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酸辣土豆丝  材 料： 土豆（中等大小）2个，白醋4勺，糖1勺，盐适量，植物油，小米椒3个 步 骤： 1、土豆洗净去皮切成细丝，冲洗两遍后再放入凉水中浸泡10分钟左右，浸去淀粉。2、锅里烧开水，放浸泡好的土豆丝焯水半分钟左右，断生即可，捞出沥干水。 3、把调好的糖醋汁放进土豆丝里拌匀，糖醋比例根据个人喜好而定。 4、锅里烧热油，放入干花椒炸至花椒变色出味。 5、关火，捞出花椒，稍停片刻，放入红椒段，利用油的余温炸辣椒。 6、最后把油跟辣椒一并倒入土豆丝中拌匀即可。 红烧蛏子  材料：蛏子、蒸鱼豉油、酱油、醋、料酒各适量 做法：1、把蒸鱼豉油、酱油、醋和料酒倒在小碗里，搅拌均匀后即成味汁； 2、起炒锅倒少许油烧热，倒入味汁烧至滚开，再倒入蛏子。再次烧开后煮至蛏子张口，撒点葱花，关火装盘。  土豆饼 材料：土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克。 做法： 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
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