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今天第一道美食：尖椒虾仁炒秋葵 推荐指数：5星 操作指数：2星  尖椒虾仁炒秋葵 材料：鲜虾200g、秋葵200g、姜汁酒10克、盐1勺、大葱一根、大蒜2瓣、生抽适量、尖椒2个、橄榄油30克、白胡椒粉1勺、生姜半块 做法 1.开虾背去虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀。 2.大蒜切片，大葱切段，生姜切末，尖椒切段。 3.秋葵洗净去蒂改刀成段。 4.热锅少油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌好的虾仁翻炒，变色后调入一勺生抽。 5.放入秋葵快速翻炒，加入2克盐，出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香即可。 接下一道美食：彩椒腰果鸡丁 推荐指数：5星 操作指数：2星  彩椒腰果鸡丁 材料：鸡胸肉250g、生腰果100g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g 做法 1.将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉分别切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。 2.热锅热油，将腰果倒进去开火，小火加热煸炒，炒到微黄盛出即可。 3.鸡胸肉加入10克料酒、5克生抽用手抓匀，再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀。 4.勾兑碗汁：加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。 5.热锅热油，放入鸡丁煸炒，变色发白盛出。 6.利用余油下葱姜末爆锅，出香味后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒几下，加入炒好的鸡丁翻匀。 7.勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀，汤汁粘稠就放入炒熟的腰果翻匀，加入几滴香油翻匀关火即可。 今天最后一道美食：家庭金针酸菜肥牛煲 推荐指数：5星 操作指数：2星  金针酸菜肥牛煲 材料：酸菜2棵、肥牛片300克、金针菇200克、盐1勺、姜2片、黑胡椒粉少许、五香粉少许、红色剁椒2大勺、花椒10粒、大料1个 做法 1.酸菜切段，热锅少油，小火爆香花椒和大料，放入酸菜翻炒2-3分钟，加入适量清水煮2分钟。 2.加入金针菇煮熟，放入剁椒和盐、五香粉以及黑胡椒粉，盐一勺即可。 3.加入肥牛片煮熟即可。
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