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Hello大家好，今天又来和大家见面了，今天要给大家带来的是一道酱油炒饭的制作。昨天我在吃饭时，晚饭还剩了一些米饭没食用，今天一早起来，便打算用这些剩饭，做上一道酱油炒饭，用剩饭来制作酱油炒饭的话，味道是非常好吃的。 对于酱油炒饭这道美食，很多人都说自己做出来的酱油炒饭，味道非常油腻，如果你也遇到这样一种烦恼的话，那么今天就跟着我一起来学习一下饭店大厨的做法，掌握好这几个小技巧，你也能做出跟饭店一样美味的酱油炒饭。  【酱油炒饭】 【制作食材】生抽，老抽，食盐，食用油，黄瓜，酱油，鸡蛋，小葱 【方法及步骤】 1、在对米饭进行煸炒之前，首先我们要做的第1步是，准备一个小碗并往小碗中加入，生抽30克以及60克老抽，将其混合在一起，就能得到最纯正的酱油味道。 然后准备一根黄瓜，将黄瓜清洗干净后，切成碎丁备用。再准备适量胡萝卜，将其切成碎丁备用，准备好的隔夜饭，需将其提前抓散备用。  2、准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，如果家里有土鸡蛋的话，我建议大家采用土鸡蛋来对这道美食进行制作。土鸡蛋的营养价值相对于饲料鸡蛋的营养价值，土鸡蛋的营养价值是最高的，而且口感也非常好吃。 将鸡蛋调打成鸡蛋液以后，需要起锅热油，往锅中加入一勺食用油，大火将油温加热到7成热以后，把准备好的蛋液倒入锅中，将其炒散成蛋碎备用。  3、另起锅热油，往锅中加入一勺食用油，大火将油温加热到5成热以后，把准备好的黄瓜丁以及胡萝卜丁加入到锅中，将其小火翻炒断生以后，把准备好的米饭加入锅中，并用小火将米饭炒散开来。 等米饭被完全炒散以后，需要往锅中加入一勺食盐，以及一勺酱油，继续对米饭进行翻炒，等米饭被炒变色以后，往米饭中再继续加入一勺酱油，然后继续用中火对米饭进行翻炒，直到酱油被完全加入到米饭中为止。  4、等米饭被完全炒熟以后，我们需要把准备好的蛋碎，将其加入到锅中，将其和米饭一同翻炒均匀，最后我们还需准备一小撮小葱，将小葱清洗干净切成葱花，加入到米饭当中进行提香，一道美味的酱油炒饭就制作好了。 以上这道酱油炒饭，是不是看起来特别简单呢，在对其进行制作的时候，并没有多大的难度，如果你已经把这道美味学会的话，赶紧动手回家制作一下。  【小贴士】 1、在对酱油进行准备时，生抽和老抽去进行调和，做出来的酱油味道是最棒的。 2、准备一些蔬菜食材和两个鸡蛋，去和米饭一起炒制的话，做出来的米饭一定会特别的好吃。 3、在对这道美食进行制作时，一定要采用隔夜饭去对其进行制作。 |
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