发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
感觉没胃口
不过,幸好遇到了这16道菜
1.炝拌土豆丝
▽
材 料:土豆、红绿辣椒、香油、蒜泥、白醋、盐、糖做 法:1.土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝;2.将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出;3.红绿尖椒洗净后切细丝备用;4.锅内做水,水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右,待土豆丝晶莹剔透,放入辣椒丝焯烫15秒捞出;5.快速在凉水中过凉沥干水分备用;6.加入适量蒜泥、白醋、糖、盐、香油、拌匀即可。
材 料:
土豆、红绿辣椒、香油、蒜泥、白醋、盐、糖
做 法:
1.土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝;
2.将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出;
3.红绿尖椒洗净后切细丝备用;
4.锅内做水,水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右,待土豆丝晶莹剔透,放入辣椒丝焯烫15秒捞出;
5.快速在凉水中过凉沥干水分备用;
6.加入适量蒜泥、白醋、糖、盐、香油、拌匀即可。
2.凉拌苦瓜
材 料:苦瓜、彩椒、葱、蒜、白糖、生抽、盐、醋、香油做 法:1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细片;2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;3.水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜片焯烫约15秒;4.盛出苦瓜片迅速用水冲凉后控干水分,放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可。
苦瓜、彩椒、葱、蒜、白糖、生抽、盐、醋、香油
1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细片;
2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;
3.水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜片焯烫约15秒;
4.盛出苦瓜片迅速用水冲凉后控干水分,放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可。
3.蒜泥手撕茄子
材 料:茄子、米椒、酱油、香油、醋、糖、盐做 法:1.白茄洗净去蒂,整条放入蒸锅的篦子上;2.蒸锅上汽蒸7、8分钟,晾凉以后用手撕成细条;3.调味料混合成凉拌料汁;4.料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可
茄子、米椒、酱油、香油、醋、糖、盐
1.白茄洗净去蒂,整条放入蒸锅的篦子上;
2.蒸锅上汽蒸7、8分钟,晾凉以后用手撕成细条;
3.调味料混合成凉拌料汁;
4.料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可
4.凉拌杏鲍菇
材 料:杏鲍菇、花椒、辣椒酱、葱、白芝麻、生抽、香醋做 法:1.主料准备好;杏鲍菇洗净,切2公分左右的厚片;2.随后放入滚水中焯至断生,捞出放凉待用;3.锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒,随后放入辣椒酱炒香;4.调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱,撒上葱花和白芝麻即可。
杏鲍菇、花椒、辣椒酱、葱、白芝麻、生抽、香醋
1.主料准备好;杏鲍菇洗净,切2公分左右的厚片;
2.随后放入滚水中焯至断生,捞出放凉待用;
3.锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒,随后放入辣椒酱炒香;
4.调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱,撒上葱花和白芝麻即可。
5. 腌黄瓜
材 料:黄瓜、姜、辣椒粉、盐、米醋、酱油做 法:1.黄瓜去头去尾,切成长块,姜切末2.把黄瓜放到罐子或碗里,撒盐拌匀腌半个小时;3.洗净黄瓜沥干水分,加姜、盐、辣椒粉、醋和酱油,揉搓拌匀;4.把所有食材放到玻璃瓶中,盖紧盖子,腌制24个小时后冷藏。
黄瓜、姜、辣椒粉、盐、米醋、酱油
1.黄瓜去头去尾,切成长块,姜切末
2.把黄瓜放到罐子或碗里,撒盐拌匀腌半个小时;
3.洗净黄瓜沥干水分,加姜、盐、辣椒粉、醋和酱油,揉搓拌匀;
4.把所有食材放到玻璃瓶中,盖紧盖子,腌制24个小时后冷藏。
6.拍黄瓜
材 料:黄瓜1根、香油、花椒油、生抽、陈醋各1小匙、红糖1/2小匙、盐少许,干辣椒1根做 法:1.黄瓜洗净,用刀横拍碎,然后切小段;干辣椒切开一头,倒去籽,入温水中浸泡到变软后切小段2.在一个碗中放入生抽、糖、盐、醋,小锅中放花椒油、香油,小火把油烧热后关火,倒入碗中,搅拌均匀,倒入黄瓜中3.搅拌均匀,静置半个小时以上,或者放进冰箱冷藏半个小时后即可。
黄瓜1根、香油、花椒油、生抽、陈醋各1小匙、红糖1/2小匙、盐少许,干辣椒1根
1.黄瓜洗净,用刀横拍碎,然后切小段;干辣椒切开一头,倒去籽,入温水中浸泡到变软后切小段
2.在一个碗中放入生抽、糖、盐、醋,小锅中放花椒油、香油,小火把油烧热后关火,倒入碗中,搅拌均匀,倒入黄瓜中
3.搅拌均匀,静置半个小时以上,或者放进冰箱冷藏半个小时后即可。
7.老醋花生
材 料:花生米、醋、白糖、青红椒、盐做 法:1.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;4.醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,青红椒切末;5.把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
花生米、醋、白糖、青红椒、盐
1.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;
2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;
3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;
4.醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,青红椒切末;
5.把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
8.糖拌西红柿
材 料:西红柿、白糖做 法:1.将西红柿洗净,切片;2.西红柿摆盘后均匀地撒上白糖即可。
西红柿、白糖
1.将西红柿洗净,切片;
2.西红柿摆盘后均匀地撒上白糖即可。
9.黄瓜木耳烧腐竹
材 料:木耳,腐竹,黄瓜,生姜,红椒水淀粉,植物油,盐,蔬果调味粉做 法:1.腐竹、黑木耳分别用清水泡发2.泡发好的腐竹切小段,黑木耳撕小朵,黄瓜去皮切小块,红椒切条,生姜切末3.热锅入油,姜末炒香4.入黑木耳翻炒片刻,再加腐竹,黄瓜一起翻炒5.调入适量盐和蔬果粉,用水淀粉勾芡即可出锅
木耳,腐竹,黄瓜,生姜,红椒水淀粉,植物油,盐,蔬果调味粉
1.腐竹、黑木耳分别用清水泡发
2.泡发好的腐竹切小段,黑木耳撕小朵,黄瓜去皮切小块,红椒切条,生姜切末
3.热锅入油,姜末炒香
4.入黑木耳翻炒片刻,再加腐竹,黄瓜一起翻炒
5.调入适量盐和蔬果粉,用水淀粉勾芡即可出锅
10.手撕包菜
材 料:圆白菜半颗,姜少许,花椒十来粒,橄榄油1勺,生抽1/2勺,蔬果粉1/2小勺,盐1小勺做 法:1.锅热后倒入橄榄油,油五成热的时候放入花椒,炸花椒油2.花椒炸出香味后,用铲子把微糊的花椒捞出3.在锅中放入切好的辣椒段,放入生姜烹出香味4.倒入洗净并用手撕好的圆白菜翻炒几下后,倒入生抽快速翻炒片刻5.调入盐和蔬果粉后关火出锅
圆白菜半颗,姜少许,花椒十来粒,橄榄油1勺,生抽1/2勺,蔬果粉1/2小勺,盐1小勺
1.锅热后倒入橄榄油,油五成热的时候放入花椒,炸花椒油
2.花椒炸出香味后,用铲子把微糊的花椒捞出
3.在锅中放入切好的辣椒段,放入生姜烹出香味
4.倒入洗净并用手撕好的圆白菜翻炒几下后,倒入生抽快速翻炒片刻
5.调入盐和蔬果粉后关火出锅
11.开胃辣椒刀豆
材 料:刀豆,辣椒酱、盐、芝麻油做 法:1.刀豆去筋切成两段,洗干净2.切成片,焯水至熟3.捞出后沥水份,拌入辣椒酱4.加入盐、芝麻油拌匀就可以了
刀豆,辣椒酱、盐、芝麻油
1.刀豆去筋切成两段,洗干净
2.切成片,焯水至熟
3.捞出后沥水份,拌入辣椒酱
4.加入盐、芝麻油拌匀就可以了
12.自制凉皮
材 料:高筋面粉350克,盐2克,黄瓜半根,熟花生碎15克,姜末适量,盐2克,生抽5克,醋3克,熟油5克,辣椒油3克做 法:1.面粉加盐适量水,揉成面团2.准备大盆,装入一半水,洗面,洗到颜色全部是暗沉的面筋就可以了,洗面水过滤两遍,去除面筋沉淀颗粒3.静置5-6小时,取出多余清水,留少许水与淀粉,搅匀4.锅里烧开水,平盘内倒入一勺面糊,摇匀5.平盘放入水中,面糊会变透明,至面皮鼓包,取出。水龙头下冲凉平盘外部6.从边缘小心揭起,面皮和面皮之间刷油防粘7.卷起面皮,切条,面筋蒸熟,切块,黄瓜刨丝8.料理缸放入凉皮,面筋,黄瓜,加入花生碎,姜末9.撒入准备好的调料混合好,倒入拌匀
高筋面粉350克,盐2克,黄瓜半根,熟花生碎15克,姜末适量,盐2克,生抽5克,醋3克,熟油5克,辣椒油3克
1.面粉加盐适量水,揉成面团
2.准备大盆,装入一半水,洗面,洗到颜色全部是暗沉的面筋就可以了,洗面水过滤两遍,去除面筋沉淀颗粒
3.静置5-6小时,取出多余清水,留少许水与淀粉,搅匀
4.锅里烧开水,平盘内倒入一勺面糊,摇匀
5.平盘放入水中,面糊会变透明,至面皮鼓包,取出。水龙头下冲凉平盘外部
6.从边缘小心揭起,面皮和面皮之间刷油防粘
7.卷起面皮,切条,面筋蒸熟,切块,黄瓜刨丝
8.料理缸放入凉皮,面筋,黄瓜,加入花生碎,姜末
9.撒入准备好的调料混合好,倒入拌匀
13.凉拌苦菊花生米
材 料:花生米,苦菊,盐,姜末,蔬果粉,生抽,白醋,芝麻油,小米椒做 法:1.苦菊一颗清洗干净2.用刀切小段放入大碗中3.加入事先炒熟的花生米、姜末、蔬果粉、盐4.加入少许生抽、适量白醋、芝麻油、小米椒5.搅拌均匀即可
花生米,苦菊,盐,姜末,蔬果粉,生抽,白醋,芝麻油,小米椒
1.苦菊一颗清洗干净
2.用刀切小段放入大碗中
3.加入事先炒熟的花生米、姜末、蔬果粉、盐
4.加入少许生抽、适量白醋、芝麻油、小米椒
5.搅拌均匀即可
14.与众不同的炒茄子
材 料:茄子1根,罗勒1把,小米椒2个,生抽1汤匙,青柠檬半个,生姜、竹盐蔬果调味粉、白醋、黑胡椒适量做 法:1.罗勒大致掰开,生姜切粒,辣椒切粒去籽2.茄子切厚片,入锅,先两面干煸一下茄子,煸到稍微软就可以了,煸好后盛出来,放在一边3.热锅冷油,先下生姜和辣椒,翻炒一下,再加入罗勒,炒香,然后下煸过的茄子片4.加入生抽、黑胡椒,竹盐蔬果粉,最后挤入半个青柠檬汁5.翻炒均匀即可,约2分钟左右。必要时可以加水6.盛一碗白饭,茄子围着米饭放,最后浇上锅里剩余的汁水
茄子1根,罗勒1把,小米椒2个,生抽1汤匙,青柠檬半个,生姜、竹盐蔬果调味粉、白醋、黑胡椒适量
1.罗勒大致掰开,生姜切粒,辣椒切粒去籽
2.茄子切厚片,入锅,先两面干煸一下茄子,煸到稍微软就可以了,煸好后盛出来,放在一边
3.热锅冷油,先下生姜和辣椒,翻炒一下,再加入罗勒,炒香,然后下煸过的茄子片
4.加入生抽、黑胡椒,竹盐蔬果粉,最后挤入半个青柠檬汁
5.翻炒均匀即可,约2分钟左右。必要时可以加水
6.盛一碗白饭,茄子围着米饭放,最后浇上锅里剩余的汁水
15.陈皮海带绿豆沙
材 料:绿豆大半碗,海带适量,陈皮1块,冰糖适量做 法:1.将海带泡发后洗干净切成细丝2.用水浸泡陈皮切成细丝,淘洗干净绿豆3.将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内,倒入适量清水,开启煲粥模式4.将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中,大火烧开5.倒入适量冰糖调味,转中小火继续煮5到10分钟左右就可以了
绿豆大半碗,海带适量,陈皮1块,冰糖适量
1.将海带泡发后洗干净切成细丝
2.用水浸泡陈皮切成细丝,淘洗干净绿豆
3.将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内,倒入适量清水,开启煲粥模式
4.将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中,大火烧开
5.倒入适量冰糖调味,转中小火继续煮5到10分钟左右就可以了
16. 鲜美的味噌豆腐汤
材 料:嫩豆腐1块,香菇2-3个,细味噌2汤匙,金针菇1把,菠菜2棵,小红辣椒1个做 法:1.豆腐切小块,生姜切末2.锅中加入3量杯水,放入生姜,香菇大火煮沸3.加入2汤勺细味噌,用筷子打散4.调至大火,加入金针菇、菠菜、豆腐。煮开即可5.将做好的汤盛入碗中,放入切条的海藻和红辣椒更增加一点新鲜味道
嫩豆腐1块,香菇2-3个,细味噌2汤匙,金针菇1把,菠菜2棵,小红辣椒1个
1.豆腐切小块,生姜切末
2.锅中加入3量杯水,放入生姜,香菇大火煮沸
3.加入2汤勺细味噌,用筷子打散
4.调至大火,加入金针菇、菠菜、豆腐。煮开即可
5.将做好的汤盛入碗中,放入切条的海藻和红辣椒更增加一点新鲜味道
来自: 平凡的人 > 《素食》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
天热多吃这7道凉拌菜,少油少盐,清凉解暑又开胃
食谱| 书拉密女的小饭馆 凉拌黄瓜银耳 -材 料-黄瓜2根、银耳1朵香油适量、醋15克盐、鲜蔬粉、姜末适量-做 法-1. 银耳提前1小时泡发,撕...
美味鲜香的8道菜,真高兴遇见这样的夏日食谱
美味鲜香的8道菜,真高兴遇见这样的夏日食谱。黄瓜木耳烧腐竹。木耳,腐竹,黄瓜,生姜,红椒水淀粉,植物油,盐,蔬果调味粉。3、在锅...
美味鮮香的8道菜,真高興遇見這樣的夏日食譜
美味鮮香的8道菜,真高興遇見這樣的夏日食譜美味鮮香的8道菜,真高興遇見這樣的夏日食譜。1、鍋熱後倒入橄欖油,油五成熱的時候放入花椒...
春季几道道好吃又营养的家常菜,简单实惠,家人都喜欢吃!
放入生抽一勺翻炒。放入榨菜丝,翻炒一会。放入青红椒丝,翻炒一会。出锅前一小勺盐炒匀 家常辣炒莴笋叶。将莴笋叶撕下来洗净,莴笋尖削...
冬天多吃芹菜,好处很多!简单方便的家常菜,经济又实惠!
芹菜胡萝卜炒香干。芹菜两小颗、胡萝卜一根。金芹菜切段,胡萝卜切丝,香干切丝,姜切丝;芹菜木耳鲜百合。1. 木耳用温水泡发好,芹菜洗...
3分钟学会6道凉拌菜,爽口开胃,吃起来放不下筷子
芹菜炝拌花生米 -材 料-花生米200克、芹菜2根胡萝卜1根、姜片适量八角2个、花椒一小把盐适量、香油少许白芝麻、鲜蔬粉适量-做 法-1. 花...
它是蔬菜皇后,多给孩子和老人吃,强壮身体,提高记忆力!
西兰花是生活中最常见的蔬菜之一,一个是因为西兰花做法简单,口感也好,另一方面因为西兰花营养丰富,适合任何年龄阶段食用。2. 锅里放...
简单好学的茴香菜美食做法
而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,著名的五香粉里边,就配有小茴香。推荐茴香素食谱 酸辣茴香...
这些春天必吃的素菜超好做,不用5步端上桌!
银芽炒河粉 材 料:河粉400g,芽菜200g,素蠔油10ml,生抽15ml 做 法:1、芽菜洗净,沥干水份 2、河粉用素蠔油、酱油拌匀至上色 3、锅...
微信扫码,在手机上查看选中内容