“流沙包是怎么做的?”很高兴与友一起探讨这个问题! 流沙包最近还是很流行的,热的时候,一咬薄薄的皮,美味的流沙馅就流出来了,特别诱人、好吃极了。 其实流沙包最重要就是流沙馅料的制作,多是用到了咸蛋黄。蛋黄的咸香和牛奶、黄油的奶香融合在一起,美味又经典,真的是好吃停不下来! 下面分享一款我很喜欢的流沙包的做法,希望大家喜欢! 自制流沙包:面皮:(15个) 中筋面粉:375g 酵母:5g 泡打粉:3g 牛奶:105g 流沙馅料: 咸鸭蛋黄:6个 白砂糖:65g 黄油:40g 奶粉:20g 牛奶:适量 制作步骤:1、将面皮的材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静止15分钟。 2、咸鸭蛋蒸熟,取黄碾碎。 3、加入糖、适量牛奶和黄油混合成流沙馅料。 4、面皮分成15份,分别包入流沙馅料。收口捏紧,向下。 5、在温暖处发酵至2倍大。 6、冷水上锅,水开以后再中火蒸10分钟左右即可,焖几分钟再开盖。 7、热的时候品尝,有流心的感觉哟。 馅料不要包的太多,以免露馅哟。 流沙馅可以冷冻一下更好包。 |
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