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过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。 特色蒸鸡 材料：鸡半只，藤椒1把，干辣椒1小把，辅料：酱油2勺，蚝油3勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，蒜末适量，姜片4片，辣椒油适量。 先准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒买那种指天椒可以少放点。 将鸡切块，不要切太碎。加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。 再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓。 拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。 放进蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。（不要用白条鸡，肉质太差）  梅菜饼 材料：中筋面粉200克，盐，白芝麻适量，辅料：猪肉糜60克，梅菜80克，酱油2勺，蚝油2勺，白糖2勺，鸡精少许，清水少许，食用油2大勺，料酒少许。 将梅菜提前一夜漂洗干净，浸泡一晚彻底去除里面的盐分。猪肉剁成肉糜备用。 把梅菜拧干水，去掉较硬的头部切成细末，越细越好。和猪肉糜混合在一起，加入酱油、蚝油、白砂糖、料酒、鸡精、食用油调味，分两次加入少许清水，搅拌至馅料完全吸收。 在200g面粉里加入100g清水揉成光滑的面团，面团平均分成几份，静置15分钟松弛。取其中一份面团擀成巴掌大小。 取适量的馅料，像包包子一样把馅料包起来。收口朝下用手掌轻压成饼状，上面撒上适量的白芝麻压紧。 锅内热油，油热后放入馅饼。轻轻晃动不粘锅，煎饼滑动就证明底面已经定型，一面煎至定型再翻面，煎至两面金黄即可。  特色土豆三丝 材料：土豆200克，辅料：黄瓜丝50克，洋葱丝50克，香菜15克，香葱15克，小米辣2根，熟芝麻5克，白醋10克，酱油10克，陈醋10克，鲜辣露10克，白糖30克，凉白开70克。 提前将原材料准备好。将土豆去皮切片后改刀成丝，放在流水下冲去多余的淀粉。 将黄瓜、洋葱切成丝，小米辣切成圈，香菜、香葱切碎待用。土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉。  捞汁 将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁。 先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中，再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和熟芝麻，淋上兑好的捞汁即可。 |
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