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泡椒炒羊肝 材料：泡椒5个、羊肝300g、油30g、盐5g、生抽5g、料酒2g、洋葱50g、味精1g、淀粉5g、泡椒、羊肝、植物油、盐、姜、料酒、淀粉 做法： 1、把羊肝用冷水浸泡再清洗干净，切薄片，用花椒粉、淀粉、生抽、盐拌均匀腌制几分钟 2、泡椒洗洗切块，洋葱切块，姜切末 3、热锅凉油，油热7成下羊肝翻炒均匀变色捞起 4、再次热锅凉油，油热8成下姜末、泡椒翻炒出酸辣味 5、加洋葱 6、翻炒均匀出香味 7、加羊肝 8、加生抽生抽翻炒均匀 9、加味精 10、翻炒均匀即可。 鸭肉饭 材料：鸭肉400克 香菇4朵，个人喜欢所以放点，香小葱适量盐适量酱油，胡椒粉，油适量 做法： 1、煮白米饭，俾平时的米饭放少点水，煮好放凉 2、鸭肉去骨头，骨头可以煮汤，配饭刚好，然后鸭肉剁碎备用 3、香菇泡开切碎，腊鸭肉切碎备用，葱洗干净切葱花备用 4、鸭肉放锅炒熟炒香，放调料，然后放腊鸭香菇进去炒，炒香够放米饭进去炒匀，最后加葱花炒匀就可以了，尝下味道，不够咸可以加点酱油 南瓜杂菌汤 材料：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉 做法 1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。 2.将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油锅，加入杂菇炒5分钟。 3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。 油焖虾 材料：鲜虾 250 克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。 调料：料酒 1 大勺，白糖 1 小勺，盐、味精各适量。 做法 1、虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。 2、烧热 3 勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味虾精炒匀。 3、烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下熄火。 |
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