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 韩式辣白菜豆腐汤 食材：青红尖椒各1个、南豆腐250克、辣白菜100克、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。 【做法】 1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀，加入韩式辣椒酱，加入半锅水，搅拌均匀。3、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块，拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。  枸杞菊花煲排骨 食材：干菊花、排骨、枸杞、姜1小块。 【做法】 1、将洗净的排骨切成约合适大小出水备用。2、将枸杞、菊花用冷水洗净。3、放足水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮。菊花在汤快煲好前放入，加适量盐，即可。  三豆汤 食材：绿豆20克、赤小豆20克、黑豆20克、冰糖适量。 【做法】 1、将豆子洗净，清水浸泡1个小时；2、将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。  丝瓜蛤蜊汤 食材：蛤蜊500克、丝瓜1根。 【做法】 1、蛤蜊洗净提前泡水，让它吐沙。2、丝瓜刨皮洗净切片备用。3、洗锅热油，放蒜头爆香，接着放蛤蜊翻炒到口微开时，倒入盖过蛤蜊的水大火烧开。4、等蛤蜊一开口就放入切好的丝瓜，待丝瓜烫熟即可出锅。  豆腐鱼头汤 食材：鱼头一个、豆腐、姜、葱、香菜、盐、水。 【做法】 1、鱼头去腮洗净斩半，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香菜切末，葱切成葱花。2、烧热油，爆香姜丝，放入鱼头煎到两面变成金黄色。关火，把鱼头和姜丝盛到砂锅罐中。3、加入半罐子清水，盖上砂锅盖大火煮至沸腾，改中小火炖15分钟，直到汤变成奶白色。4、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。5、最后放盐调味，撒上葱花和香菜末即可。  冬瓜薏米老鸭汤 食材：薏米50克、冬瓜350克、鸭腿1只、姜3片、盐少许。 【做法】 1、鸭腿去皮切块，冬瓜去瓤和皮切0.5厘米左右的片，薏米淘洗干净待用。2、鸭腿肉放入平底锅，开小火煎至微焦，把煎好的鸭腿肉、淘洗干净的薏米、姜片放入汤锅，加1300ML水。3、开火，大火煮开后小火炖40分钟，然后关火焖20分钟。4、焖煮后，再次开大火煮开，下入冬瓜片，加少许盐，小火炖20分钟，关火，完成。  马蹄胡萝卜骨头汤 食材：猪骨适量、马蹄适量、胡萝卜1根、盐适量。 【做法】 1、马蹄去皮洗干净备用；胡萝卜洗干净去皮，滚到切成块。2、猪骨头放进煮好开水的锅中，焯水之后撇去浮沫捞出。3、所有食材放入电高压锅中，加入没过食材的清水，打开煲汤模式煮40分钟。4、出锅之前加点盐调味即可。  清爽苦瓜汤 食材：苦瓜、五花肉或牛肉、枸杞、料酒、生抽、淀粉、白糖、盐。 【做法】 1、肉切成片，用生粉、生抽、料酒来腌一会。2、锅里水烧开，放进肉片滚煮。3、苦瓜剖开挖赶紧瓤，切小块。肉片熟后，放进苦瓜。4、苦瓜变的略微透明就算熟，不要煮太久，影响口感，出锅前放盐和一小勺糖即可。  罗宋汤 食材：包菜半颗、红肠半段、土豆2个、番茄2个、牛腩500克、大葱2段、姜3片、胡萝卜1根、蘑菇6颗、洋葱半个、黑胡椒去年、蕃茄酱1罐番茄沙司少许、黄油10克、盐少许。 【做法】 1、包菜切丝，土豆胡萝卜切块，牛腩切块，番茄切块，洋葱切丝，红肠切片，蘑菇切片。2、冷水放入葱姜和牛腩，煮开去沫后，开小火炖。3、土豆和胡萝卜水里焯一下，滤水备用。4、热锅下黄油下洋葱，炒软，下番茄，炒出水，翻炒一会儿，下红肠，下土豆和胡萝卜下包菜、加入番茄酱和番茄沙司，加入刚刚炖的牛腩和汤，翻一下。5、盖上锅盖小火炖45分钟，加入黑胡椒粉，和盐。6、盛出，撒上欧芹，开吃。  韩式海带汤 食材：牛肉150克、干裙带菜30克、蒜泥2勺、生抽1勺、麻油2勺、盐适量。 【做法】 1、30克干裙带菜冷水泡发，10分钟左右就好了。2、新鲜牛肉切丝，裙带菜洗干净，切成不规则，水分控掉，蒜泥切碎备用。3、热锅倒芝麻香油，牛肉丝翻炒几下，放裙带菜，蒜泥一勺，小火将裙带菜水分炒干，加入饮用水，大火烧开，然后小火微煮40分钟，加入生抽，一勺蒜泥，适量盐调味，就好了。  这10碗三伏天值得喝的汤的做法就说完了。这10碗汤都是做法很简单，口感也是超级好的汤，并且也是很适合三伏天喝的汤。所以大家不妨可以试着做做看，可以收了之后慢慢学。 |
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