 杂粮脆片做法： 1、准备主料：芸豆：15克，荞麦米：15克，薏仁米：15克，玉米糁：15克，红小豆：15克，低筋面粉：30克 2、把杂粮倒入干磨杯中，搅打成细粉，倒入碗中。可以把磨好的杂粮粉过筛处理，让粉质更细腻，口感更好哦。 3、杂粮粉中倒入低筋面粉，黄油和35克清水，用筷子搅拌成絮状。不同的面粉吸水性也会有差异，建议妈妈们根据实际情况增减水量。 4、倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。可以在揉面垫上撒点面粉，防止黏连。 5、把面条搓成长条，切成大小均匀的小剂子。 6、把小剂子搓成小圆，用大拇指轻轻按压成薄片。 7、把杂粮片放入平底锅中。 8、小火煎10分钟后，翻面，继续煎10分钟至两面金黄。  青稞全麦粗粮饼干食材：无盐动物黄油60g，木糖醇40g，粗麦全麦粉90g，青稞粉30g，低筋面粉20g，盐1g，鸡蛋一个。开心果仁适量，榛仁适量，蔓越莓干适量，此配料可以用也可以不用。 做法 1.无盐动物黄油放在室温软化到刮刀可以轻松按下的状态。加入糖，搅拌匀。因为我们要做无糖的，所以用的是木糖醇。如果没有血糖困扰的朋友，也可以加砂糖，不用木糖醇。 2.加入鸡蛋继续搅拌匀。我们可以使用电动打蛋器，也可以使用手动蛋抽，这个饼干不需要黄油打发，只需拌匀即可。所以要求很低哦，谁都可以制作吧。 3.我加入了一些平时喜欢的坚果，果干，如果你不想吃，可以不加这些。 4.加入粉类，我们用的都是健康的，一点点低粉，其余就是全麦粉，我还加了一些青稞粉，大家如果没有青稞粉就换成全麦粉即可。不需要揉成团，也成不了团，我们用刮刀压拌到全部混合匀，没有干粉即可。 5.烤箱165度预热起来。将面团放入圆形或者方形的薄饼干盘中，或者自己捏成球，按扁也是可以的，什么造型根据你自己心情而定，没有要求。 6.放入预热好的烤箱中层，165度上下火烤18分钟就完成啦。这个温度和时间要根据自己家烤箱脾气而定，因为每台烤箱的温度都不太一样，只要没糊就好啦。 7.是不是一款完全没有技巧的饼干啊，只需要搅一搅拌一拌就行啦，真是谁做谁成功的饼干啊。还等什么，赶快试试看吧。  香蕉核桃蛋糕食材：熟透的香蕉3根，鸡蛋2只，白糖80g，无铝泡打粉5g左右，小苏打3g，无盐动物黄油20g，玉米油40g，牛奶60g，低筋面粉200g，提子干适量，核桃仁适量。 做法： 1.熟透的，快变烂的香蕉，在这里是最最最适合的了。不熟透的香蕉有一种涩涩的口感，非常不适合，如果香蕉还不软烂，那就等2天制作吧，哈哈哈。 2.我们加入鸡蛋，搅拌匀。对啊，不需要分蛋，不需要打发，就直接把鸡蛋放进去搅拌匀就好了，是不是你们喜欢的？简单吧。（我做得多，所以照片上食材翻倍了，大家按食材表放食材即可） 3.加入糖，油，牛奶，搅拌匀。还是不需要打发，耶！ 4.筛入粉类：低粉，无铝泡打粉，小苏打，盐。放这俩的目的是帮助快速发酵，蓬松。 5.好啦，面糊搅拌匀就行了，不要来回画圈搅拌，只需画Z字拌匀就好啦。搅拌过度，蛋糕会沉积，死面疙瘩不好吃哦。 6.将蛋糕糊，放入纸杯中，这个纸杯太软了，我用了一层硬的纸杯撑着，如果有我这个纸杯同款的，也要注意这个问题。如果是硬质纸杯的就不需要担心了。放好蛋糕糊，表面可以撒一点核桃碎。烤箱175度预热后，将烤盘放在烤箱中下层，175度上下火烤45分钟。 7.看着蛋糕逐渐升起的过程是特别开心的，过不了多久就可以吃上啦，香！ 8.出炉后，表面我晒了一层奶粉，更香，糖粉也是可以的，不筛东西直接吃也是ok的，这些都不重要，自己爱吃就行。前面的制作方法学会就好啦，是不是特别简单，看一遍就会啦，那就赶快试试看吧。  红糖馒头食材：红糖110克，水255克，小麦粉350克，低筋面粉160克，酵母粉5克； 做法 1、红糖放在碗中，加上255克的开水，将其化开成红糖水静置一会，将其放凉后，加上一点点食盐拌均匀，两种面粉放入一个大碗中，用筛网过滤一遍； 2、加上点酵母粉，然后分次少许将晾至30度左右的温水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在温暖的地方开始发酵； 3、待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团不回缩的状态即可，取出来揉搓排气，将其整理成长条状，然后分成一个个大小适中并且均匀的面剂子； 4、将其揉搓整理成馒头胚子就可以了，盖上一张保鲜膜二醒15分钟，待将其醒发好后，摆在蒸屉上开始蒸，锅中添上水，隔水放入馒头胚子； 5、差不多蒸15分钟的时间，即可关火，焖5分钟，打开锅盖将蒸好的馒头取出来便可享用。 小贴士： 1、融化红糖的时候需要用开水，但是和面的时候一定要将其晾至不烫手的温度，否则将酵母烫死了，面团便发酵不起来，差不多水温30度左右就可以了； 2、面粉和酵母粉按照100：1的比例即可，揉好的面团需要放在比较温暖的地方发酵，否则不容易发起来，将其发酵至2倍大的时候基本就可以了； 3、蒸馒头的时候，一般15分钟就可以了，注意蒸好馒头别急着出锅，关火后闷一会，可以防止馒头的表面回缩。  黑米粥食材：黑米35克，红枣3个，山药1节，板栗2个； 做法 1、首先将所有的食材都准备到位，黑米用清水将其淘洗干净，然后重新加上干净的水，让黑米在水中浸泡一个晚上，浸泡好的黑米第二天早上可以直接煲粥； 2、红枣2个，将其放在清水中浸泡一会，皮泡软后搓洗干净，然后去掉红枣核，将红枣果肉切成碎丁，山药一节，戴上一次性手套将其去皮后洗净； 3、山药切成片，板栗事先将其烤熟，然后去掉板栗的外皮，将板栗肉用勺子压成蓉蓉的感觉就可以了，黑米浸泡好之后倒掉其中的水分； 4、先将黑米放入冷水锅中开始熬煮，大火烧开后，转至小火慢慢熬煮，过程中需要时不时搅拌一下使其受热均匀，差不多40多分钟的时间，黑米便会比较粘稠了； 5、这个时候将山药片、红枣丁和板栗一同放入在锅中，搅拌均匀继续熬煮一会，差不多20分钟的时间，即可出锅享用。 小贴士： 1、想要黑米粥香浓软烂，掌握1点技巧，便是黑米浸泡的时间一定要充足，最少需要8个小时，一般情况晚上泡水，第二天早上就可以煮了，让黑米吸饱水，熬煮的时候便会在短时间内软烂； 2、熬黑米粥，冷水下锅，并且注意要时不时翻动，让黑米可以受热均匀，这样既可以加速黑米煮烂，另外还可以防止糊锅，一般情况下黑米熬煮30-40分钟的时间就可以了； 3、山药的汁液容易让人手痒，所以去皮的时候记得要戴手套，板栗需要选择熟地用，红枣可以直接放入煮，亦可将其切碎，根据个人的习惯做就可以了。 |
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