 这道"西葫芦鸡蛋饼"只要15分钟就能做好，好吃还营养！  西葫芦这个优秀食材在各大小菜市场都有的卖，北方人叫它角瓜，南方人叫它西葫芦瓜，它含有丰富的人体必需的营养成分，把它拿来做饼，看似简单，但是却包含了丰富的维生素和蛋白质，再加上一份热粥，或者牛奶，营养而且快捷。  西葫芦鸡蛋饼 用料：面粉120克， 鸡蛋2个， 西葫芦1个， 水140克， 盐3克 步骤： 第一步：把西葫芦瓜洗净，打成丝，放入碗中。  第二步：加入盐，用筷子搅拌均匀，静置一小会（不用放太长时间，否则影响口感）。  第三步：打入两个鸡蛋，搅拌均匀，用盐浸泡过的挂丝很好搅拌。  第四步：加入水和面粉，顺时针搅拌均匀，一定要搅拌的不稀不厚，这样做出来的饼软硬才刚好。  第五步：冷锅热油，加入适量食用油，端起锅摇晃，使食用油大面积且均匀，倒入搅拌好的食材，用勺子摊均匀即可。  第六步：端起锅，前后左右摇晃，当饼可以自由滑动就是熟了，翻过来再把另一面煎熟，烙至金黄色起锅，这样饼就烙好了。  然后可以根据自己的喜好，搭配咸鸭蛋，杂粮粥，辣椒酱，一顿健康有美味的早餐就做好了，好吃的不要不要的！  |
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