 可乐豆腐 材料：豆腐、可乐、蒜末、葱丝、盐、水淀粉、食用油适量 做法： 1、 豆腐洗净，切成长方块，备用。 2、 锅中入油，大火烧热，放入豆腐块，炸3分钟至表面起虎皮后，捞出备用。 3 、锅中留底油烧热，放入蒜末爆香。 4 、倒入可乐和炸好的豆腐煮开，煮至豆腐入味。 5 、加入适量盐调味。 6 、倒入少许水淀粉，使豆腐裹匀芡汁即可。  西红柿炖鸡腿 材料：鸡腿1个、豆腐1块、金针菇1小把、西红柿1个、蒜4粒、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺、葱花少量吗、姜片3片，料酒1勺。 做法： 1、食材备好，鸡腿剁小块。 2、锅中放入冷水，然后放入鸡腿块，姜片，料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 3、西红柿切小块，将豆腐切小块，金针菇切寸段，蒜切片。 4、炒锅中倒少许油，先将蒜片煸炒出香味，再将西红柿块入锅中煸炒出汤汁。 5、 将焯过水的鸡块入锅中翻炒，倒1勺酱油调色，加入开水没过鸡肉。 6、大火烧开，转小火炖焖30分钟，将豆腐金针菇放入在炖10分钟。 7、出锅前淋上许生抽、撒少许盐，香葱末。 8、汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香的  蒜香铁杆山药 材料：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜、麦芽糖 做法： 1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成长条 2、麦芽糖入清水熬化 3、取山药条，在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内 4、入烤箱保持上火220℃，下火200℃烤半小时 5、至山药表面变黄、结壳，取出 6、大蒜子入五成热油中炸至金黄，取出放入砂锅垫底 7、上面摆上竹篦子，放入烤好的山药条 8、加盖上火烧一分半钟关火，撒白芝麻上桌  香菇素鲍鱼 材料：香菇 做法 1、香菇去根,洗净, 放入锅中煮软后捞出过凉水, 2、背面白色的部分改花刀, 拿起香菇对折,白色对外，用牙签固定住,裹上干淀粉, 3、锅多放点油，油热后下锅炸, 炸到金黄酥脆捞出, 4、锅底油加耗油，水，生抽， 糖少许放点，炒匀, 5、勾薄芡下香菇, 翻炒均匀，加入点香油, 香菜起锅装盘。 |
|
|
