 生爆天堂 主料：猪天堂。 辅料：姜、葱、野山椒、小米椒、蒜、芹菜节。 调料： 盐、辣鲜露、白糖、味精、鸡精、胡椒面、花椒油、料酒。 做法： 1、把猪天堂治净，入水锅加姜葱、盐煨熟，然后捞出晾凉，切成丝待用。 2、另把野山椒、小米椒切碎待用。 3、炒锅放油，下小米椒碎、野山椒碎、姜米和蒜米炒香，然后放猪天堂丝和芹菜节，下辣鲜露、白糖、味精、鸡精、胡椒面和料酒炒香，淋花椒油，起锅装盘即成。  海味粗粮包 主料：面粉、黑豆面、红豆面、白豆面、黄豆面。 辅料： 豆腐、虾皮、青菜。 调料： 盐、葱、姜、味精； 味型：咸甜。 制作： 1、把几种面粉配到一块儿，面粉与杂粮2：1，拌匀再和； 2、加入加酵母，500克面加5克酵母； 3、油锅中加入豆腐，炒到豆腐出香味，把它倒在盆里； 4、加入青菜、虾皮、葱末、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒拌匀； 5、揪剂子，擀皮，包包子； 6、包好后上锅蒸，饧30分钟，中火蒸10分钟即可。  娃娃素菜卷 材料：娃娃菜10片，鲜香菇2朵，胡萝卜半根，火腿肠1根，番茄1个，葱少许点缀用，蒜两瓣，盐，油适量。 做法： 1、娃娃菜洗净，用开水烫软沥干备用。 2、锅中放适量油，将切好的蒜末沫、香菇沫、胡萝卜丁、火腿丁，倒入锅中翻炒片刻盛起。 3、将炒好的菜馅儿，一勺放入烫软的娃娃菜叶上，开始卷（最好是等娃娃菜放凉再卷不然很烫）。 4、将所有的娃娃菜卷好之后，按自己喜欢的方式摆盘，水烧开大火蒸五分钟。 5、如果有没用完的菜馅儿，就将菜馅儿和切好的西红柿丁一起煮，记得放盐。 6、煮得有点粘稠状后，用勺子慢慢放进蒸好的娃娃素菜卷边上，最后撒上葱花圈，搞定。 |
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