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 编辑搜图 请点击输入图片描述 用材 水豆腐1块番茄一个油适当盐适量冷水适当白砂糖适当香莱适当番茄酱适当味精适当蒜适当葱适当 作法 水豆腐切片、番茄切小傅、蒜头切末、葱切葱段、香莱切末 起油锅，油六成热放入水豆腐，低火炸 一面金黄色以后，翻过来油炸 双面均炸至金黄色后，捞起来控油补水 锅中留少量油，放进番茄丁炒成青汤 添加番茄酱、盐、味精和白砂糖和冷水，文火烧煮 放进炸好的水豆腐，蒜泥和葱段，大火收汁 起锅后，撒上香莱末就可以 孜然羊肉炒饭  编辑搜图 请点击输入图片描述 羊肉鸡蛋胡萝卜火腿肠韭菜或蒜苗白米饭盐油五香粉辣椒面糖生抽酱油 白米饭焖进锅中，饭要略微硬一些。羊肉是烤串剩的熟的，假如用生的就加盐、糖、五香粉、辣椒面翻拌腌一阵子。红萝卜切末，火腿肠切末，韭菜切末。必须一些含有辛辣食物味道的蔬菜水果配搭羊肉，韭菜和蒜苗都能够。 白米饭煮开用饭铲打松打匀散散热流。锅中烧开炒蛋，用炒勺粉碎盛出。 油放进羊肉，我的是以前就熟的，略微炒炒就可以了。假如用新鮮的，还记得切小一点。 然后放进红萝卜，放火腿肠，放生鸡蛋、韭菜，放少量盐、糖调料 放进白米饭，沿锅边烹入少量生抽酱油，炒匀就可以。 山药焖排骨  编辑搜图 请点击输入图片描述 食物：200克淮山药、400克猪排骨、各少量生姜片、蒜泥、葱段、3克盐、2克鸡精粉、4ml生抽酱油、10克郫县豆瓣酱、各适当酱油、米酒、芡粉、植物油 作法： 1、将削皮清洗的淮山药切薄块，改切条，再切切丁。 2、洗完的猪排骨斩成坨。 3、锅中添加500ml的冷水，大火烧开，倒进猪排骨，煮30秒，除去鲜血。 4、将汆煮好的猪排骨捞起来，预留。 5、炒菜锅烧开，倒进适当植物油，倒进蒜泥、生姜片、葱段，曝出香气。 6、倒进猪排骨，拌炒一阵子。 7、淋入少量米酒，炒匀至释放出酒香气。 8、添加生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精粉。 9、添加适量冷水，拌炒匀。 10、添加少量酱油，炒匀着色。 11、放进淮山药块，拌炒匀称。 12、盖上大锅盖，文火焖煮二十分钟，至锅中食物熟透进味。 13、解开大锅盖，倒进少量芡粉，迅速拌炒水淀粉勾芡。 14、出锅，将锅中原材料盛入碗中就可以。 鲜虾豆腐  编辑搜图 请点击输入图片描述 新鲜虾500克水豆腐一大块西红柿2个 新鲜虾去头去除虾线。西红柿去皮切小傅。 锅烧滚油，进行爆香生姜沫和蒜泥。 下西红柿，加少量盐和水，把番茄炒成番茄沙司的样子 下虾，炒一阵子。水豆腐切片入锅。 放盐，加海鲜酱油，放水未过原材料。 中文火炖十分钟上下，最终大火略微收一下子。 鱼香煎豆腐  编辑搜图 请点击输入图片描述 水豆腐600g，较为结实的猪绞肉100克上下葱3根姜1块状蒜全头野山椒10个上下郫县豆瓣酱糖白醋约生抽酱油少量芡粉少量 水豆腐切片儿，用厨房吸油纸尽可能擦拭水份 锅中放油炸至每面金黄色，盛出预留 姜葱姜蒜野山椒都剁碎 锅中放适当油，略微进行爆香葱姜，野山椒和一半的葱末 随后放猪绞肉煸炒至掉色吐油 添加郫县豆瓣酱煸炒至出辣椒油的模样 随后放糖，加生抽酱油再稍为煸炒，加上些水，烧开 把水豆腐装进去煮一阵子 随后放进剩余的绝大多数葱段，搅拌均匀 用水淀粉勾芡，熄火，放醋，尝味儿开展调节，出锅 最终再撒一点儿葱段儿在表层就好了 回锅牛肉  编辑搜图 请点击输入图片描述 原料：牛肉(胖瘦)、蒜台、盐、生抽、黄豆酱、生抽、小葱、姜、食用油、油辣子、 1.熟牛肉切割成片状。青蒜苗择去黄叶、须根，清洗切为3cm段；小葱、姜清洗均切割成丝备用。 2.炒菜锅放置灶火上，热锅引入食用油，五成油温度当下入黄豆酱爆锅出香气， 随后下姜蒜丝、熟牛肉，边煸炒边放入食盐、生抽、甜酱油，炒2至3分钟后放入青蒜苗，蒜黄完善后，淋入线油就可以起锅摆盘。
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