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回答这个问题，首先要明确三个概念。 1、什么是功能性饼干？在国家标准GB/T 20980-2007 饼干中的分类方法中没有提到功能性饼干，因此，功能性饼干属于非通用名称。从“功能性饼干”字面上理解是指在饼干加工过程中加入一些功能性成分的饼干。但是，饼干作为普通食品，不能进行健康声称。 2、如何评价减肥？减肥是指降低体重或减少身体脂肪含量，可以通过仪器设备测量并进行评价。 3、何为养胃？目前没有明确的“养胃”标准和评价指标、方法，因此不宜予以评价。 因此，这个问题从定义上分析，定义不清。 说到肥胖，肥胖受遗传和多种因素影响。减肥的关键在于长期能量消耗大于能量摄入。 所谓的“功能性饼干”，有的是在加工过程中适量增加了膳食纤维含量。膳食纤维能够促进肠胃蠕动，改变肠道菌群，长期食用具有降低血糖、胆固醇等益处。有的是在加工过程中使用脂肪替代品代替传统脂肪。脂肪替代品与日常食用油脂具有相似的物理性质，低能量或无能量。 无论饼干添加了什么成分，作为普通食品不能做功能的声称。 马博士健康团郭晓晖博士 |
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