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《芋圆红豆汤》

2020-05-01  红尘精灵

《芋圆红豆汤》

胡豆小姐每次逛街,都要吵着吃某甜品中的红豆汤,

里面有芋圆、花生、红豆``````

怕外面材料不好,芋圆只给她吃一两颗,主要就是喝喝红豆汤。

每次都吃得欠欠的,

许诺她,自家做,可以经常吃。

《芋圆红豆汤》

芋圆自然最好用芋头,

一是家里没有,二是想用红薯做出来更好看。

淀粉最好用木薯粉,其他粉类做出来口感可不能比。

一定可多做些,

自家做的,除了担心小朋友不好消化之外,

可以放心得多吃些。


《芋圆红豆汤》
《芋圆红豆汤》

材料:

红薯:650克

木薯粉:325克左右

白糖:30克

红豆:适量

冰糖:适量

《芋圆红豆汤》

1、先做红薯芋圆。红薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸;

2、上汽后,小火,20分钟左右,红薯蒸熟就好;

3、趁热捣成泥,再次隔水加热;

4、趁热加入木薯淀粉和白糖,淀粉被烫熟后的成品会更Q一些;

5、拌成可以立起来的光滑面团就好;

6、搓成1-1.5厘米宽的圆柱条,再切成小段。做得比较多,剩下的就先摊放在盘子里,冷冻硬了再收起来冷冻保存;

7、水烧开后,下一把红薯芋圆,待它们浮在水面上后,再煮1-2分钟;

8、捞起来过几遍凉水,泡在凉水中待用;

9、煮好的红豆汤。红豆泡一晚上,加适量水和冰糖煮40分钟,用勺子在锅里捣一下,再煮半小时;

10、把芋圆放红豆汤里,再煮开就可以了。

《芋圆红豆汤》

《芋圆红豆汤》

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