豆腐是很多人都喜欢的一种家常菜,我们这最喜欢的就是做酿豆腐吃,有时买不到好豆腐时,我们会选择在家自制豆腐。 做豆腐其实也是很简单的,今天我来跟大家分享一款,我们家经常做来吃的自制豆腐详细配方,不用盐卤也不用醋点,做法真的非常简单,一点都不麻烦,爱吃豆腐的朋友可以试试哦。 食材准备:150克黄豆,1400克清水,4个鸡蛋,盐,清水等。 详细做法步骤如下: 第一步:提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜,一定要把黄豆泡发了才来做哦,不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆,味道比较浓香。 第三步:打好的豆浆,把它过滤出750ml,因为我的破壁机打的不够细腻,过滤出的渣都不要了,所以也是刚好过滤出750ml,过滤好的豆浆,把它放一边放凉。 第五步:在过滤好的蛋液中加入一小勺盐,冲入过滤并放凉的豆浆,再把它搅拌均匀,豆浆也可以再过滤一遍,我是直接倒进去。 第七步:时间到了,关火,让它再焖5分钟才出锅哦,出锅后把保鲜膜打开,然后放一边放凉。 这是我煎过之后再加了一点香辣汁一起做的豆腐,很香很下饭,就是这次做的太少了,个个都说还没吃过瘾,下次要准备一个大一点的容器来,配方大家可以按比例增减,做法非常简单,基本是0失败的配方哦。 <div '="">这一道自制鸡蛋豆腐就做好了,喜欢的朋友试一下,简单又嫩滑,而且自己在家做的豆腐,口感好营养丰富,没有任何添加吃着放心,还比外面买的好吃多了。 此图文原创作者:客家人铁头 世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐! 大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人! 这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物! |
|