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今日立夏|吃个蛋,喝杯茶,是平安度夏的第一关!

2020-05-05  好文章净...

“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始,也是标志万物进入旺季生长的一个重要节气。

立夏节气在战国末年(公元前239年)就已经确立,是古时按照农历划分四季的夏季开始的日子。

《月令七十二候集解》:“立夏,四月节。立,“始”也,夏,假“大”也,万物至此时皆假大也。“假”是“大”的意思,是指春天发芽生长的植物到此时已经长大了。

立夏要吃蛋

说起立夏,最经典的食物就是“立夏蛋”了。

古人认为,鸡蛋的形态圆圆溜溜,象征着生活圆满,立夏日吃鸡蛋,可以祈祷夏日平安,经受“疰夏”的考验。将鸡蛋放入茶叶末或胡桃壳中煮,洒些许细盐,看蛋壳慢慢变红,满屋喷香,配以上好的酒,酒香茶香,人间美味。

“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏。”这不仅是习俗,也是古人应对夏日旺盛阳气的机智表现

随着夏意渐浓,人与万物一样加速生长,需要命门火的支持,也就是肾阳的支持,它寓于肾阴之中,能温养五脏六腑,和人身的生长,发育,衰老有密切关系。脏腑要有命门之火的温养,尤其是脾胃需要有命门火的温煦,才能发挥正常的运化功能

而在夏日这个需要加速生长的时候,我们对于肾阳的需求也愈加旺盛。

在供给不变的情况下,需求多了,自然供给不足,所以一到夏日小孩容易出现腹涨厌食,乏力消瘦等疰夏的症状。

而鸡蛋作为一种简单易得的营养品,可以用来预防疰夏,提前“进补”。

鸡蛋性平,补气虚,安神养心,可帮助恢复体力,并且鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,更是婴幼儿、孕妇等的理想食品,但不宜多吃,每日1~2个合适。

应对疰夏,煮个立夏蛋。

【材料】

核桃壳6个/鸡蛋6个/酱油适量/盐少许

【做法】

1、核桃壳(外壳和分心木都保留)洗净,放锅中,加清水泡半小时。

2、大火煮开,转小火煮1小时。

3、将整只鸡蛋(不用去壳)放入煮核桃壳的锅内,加入酱油、盐,大火煮开,转小火煮六、七分钟。

4、不要关火,用勺子轻轻将蛋壳敲出网状裂缝,以便更好入味。

5、继续煮十分钟,关火起锅。

【功效】

补气、健脾、固肾,预防夏季暑热伤身。

——此方来自中医养生专家陈允斌

立夏重养心

夏天属火,火气通于心,加上气候炎热,汗液外泄,易耗伤心气,令人烦躁不安,故立夏养生要注意「养心」。

中医所说的「心」,除了心脏外,还包括情志和神明。因此,夏季养生更是养性,保持淡泊宁静的心境,避免心火内生。

初入夏天的时候,很多人适应不了气温的升高,突然变得急躁不安,经常生气、发火,从而导致心率失常、心肌缺血、血压升高等。

这是因为外界暑气上升,心气受到影响,需要静心、降心火。

立夏喝此茶,降心火,养心安神,还可理气祛湿

莲子陈皮茶

材料:陈皮5-10克、莲子3-5克、荷叶5-10克。

做法:莲子用热水先泡5分钟,再放入荷叶和陈皮,盖上盖闷一会即可。

莲子心味苦、性寒,据《本草再新》记载,莲子心可以“清心火、平肝火、泻脾火、降肺火清暑除烦、生津止渴”,可以降下你通身的火气,是夏日里清热降火的首选。

据中国医药出版出版的《现代中药药理手册》刊载,莲子芯所含生物碱显著的强心,抗心律失常和抗心肌缺血作用,其中抗心肌缺血试验显示,莲芯总碱可缩小心肌梗塞范围。

我们平时食用时,如果有便秘的问题,不要用莲子哦,因为莲子有收涩的作用。

而陈皮可以消食、化痰、止咳、理气、温胃,是最包容最和气的一位,无论泡茶、煲汤、煮粥,还是和其他的中药或食材搭配,它都可以妥善融合,发挥好自己的功效。

荷叶在平心火的同时,却不寒凉,能够去湿气,却不燥热。生于暑天不怕热,长于淤水不怕湿,这种特性也赋予了荷叶非常棒的清暑利湿的功效。

荷叶好选,但莲子和陈皮可不好选。

莲子的话,我们要选择颗粒较大,大小均匀,表面整齐没有杂质,颜色为淡淡的黄色,有明显的光泽的莲子。

陈皮最好的选择当然是新会的陈皮,年份越久越好。

阿福已经帮你准备好了,如果消化不太好,还可以加一些山楂哦。

同仁堂莲子220克

恒寿堂经典陈皮50g

同仁堂山楂90g

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饮食要增酸

立夏时节,自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱,相对人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强,此时的饮食原则之一就是增酸减苦

天气转热后,人体出汗多易丢失津液,出汗多了会损伤阳气,从而导致皮肤腠理更易于开泄。

增酸减苦,可使皮肤适当收缩,保护阳气,比如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,且能生津解渴,健胃消食。

晚睡早起,来个午觉

《黄帝内经》告诉我们,健康人的作息都是与太阳同步的,夏三月,应晚睡早起。

早起,早上5:30-6:30起床;晚睡,晚上10:00-11:00就寝。

古人云:“能眠者,能食,能生长。”

白天要增加午休,中医强调睡子午觉。所谓睡子觉,就是一定要在子时之前入睡,子时就是半夜 11 点至 1 点;而午觉,就是指中午11 点到 1 点,要睡个觉。

午时11点到1点是心经当令,此时用15~30分钟闭目养神,对心脏也是很好的补益。没有午睡条件的可以听一些节奏缓慢的音乐帮助大脑恢复疲劳,下午的精力更充足。

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