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1.鱼香汁:生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量
准备好所有材料,将鱼香汁所有调味料放入碗中混合成料汁备用
2.泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜切碎
3.里脊肉洗净切成细条,用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻
4.锅中倒入油烧热,下腌制过的肉丝迅速划散
5.肉丝至8成熟变色后盛出
6.锅留底油,爆香蒜末、泡椒
7.放入泡姜翻炒
8.放入肉丝翻炒15秒,倒入鱼香汁快速炒匀即可
来自: 芝润斋 > 《生活》
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