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从小开始我对鸡爪之类的食物就不是特别的排斥。只不过小时候还不太会啃，每次家里吃鸡肉的时候，好像鸡爪鸡翅膀都是被父母吃掉了，大部分人会觉得鸡爪上没有什么肉，没有什么好吃的，所以父母可能更愿意把肉多的地方留给孩子。  但是对我来说，我一直对鸡爪有一种特别的情感吧，我真的觉得自己特别喜欢吃鸡爪的。当然那个时候确实也不太会啃，所以每次妈妈都是直接把鸡爪盛走了，然后根本就不让我吃。而且当时有一些从小玩到大的小伙伴是特别害怕鸡爪的，她觉得鸡爪吃到肚子里，然后可能会挠自己的肚子，就会感到特别的恐怖，所以有些小伙伴是从来不啃鸡爪的。  后来再大一点我就特别喜欢吃零食店的那种泡椒凤爪，但不知道为什么那种凤爪吃了一段时间之后就会感觉一种怪怪的味道。就不能多吃，而且父母也说可能那种就不是特别的卫生健康。然后后来心里就有了一点点的阴影，就没有多吃，仔细想想还是自己家里做的凤爪是比较香的。但是零食店的那种凤爪特别的辣，本人也比较喜欢吃辣，所以有时候偶尔还是会去买点来吃。但是每次吃不到两口吧，就觉得吃不下去了，特别想念家里做的凤爪，既卫生健康又香味十足。  但是通常家里做的凤爪不是特别的辣，但是我特别喜欢去吃辣是金钱，这道菜简直就是我的宝贝，是的，就是香辣凤爪。它不仅有凤爪，而且特别的香，特别的辣，非常的好吃，今天我们就来看一看香辣凤爪到底是怎么制作的吧。  首先香辣凤爪当然有凤爪，我们要准备好适量的凤爪，觉得够吃就可以了，因为凤爪是按个数来算的嘛，然后我们还要准备好生姜，蒜瓣儿，还有葱，然后还有一些辅料，我们准备好食盐，生抽还有剁椒，以及自己喜欢吃的一些辣酱之类的酱料。准备好所有的食材和辅料，我们就可以正式的开始制作了。  制作方法首先把凤爪清洗干净，然后把凤爪的肩头剁掉。再一次清洗干净，然后我们把准备好的葱，姜，蒜切切，把葱切成比较小的葱花，然后姜和蒜分别切成姜末和蒜末。 第二步可以开始煮凤爪了，我们在锅里倒入适量的冷水，然后不等水烧热，我们就把凤爪放到锅里，然后开大火煮20分钟左右，然后就可以把凤爪捞出来了。注意这一步要载水还没有开的时候，我们就把凤爪放进去，然后不要煮的过久，以免会影响凤爪的口感，吃起来就不够的筋道鲜香。 第三步把捞出来的凤爪放在盘子里，然后放入我们切好的葱花，姜末蒜末。还可以加入适量的食盐和生抽，然后加入我们自己喜欢吃的酱料，然后把它涂抹均匀，让凤爪充分的入味。  第四步凤爪涂抹好酱料，然后放个三五分钟就差不多了，然后我们再在凤爪上面加上一勺剁椒。然后我们把盘子里的凤爪放进一个稍微大一点的碗中或者小盆儿中，充分的把它搅拌均匀，让凤爪的味道更加的香辣入味儿。 第五步，凤爪和各种配料搅拌均匀之后，我们可以重新的把风爪装盘。把一个比较好看的样子，然后在上面撒上葱花。然后再放入自己喜欢吃的酱料，这样又麻又辣又咸又香的凤爪就做成了，这次可以一下吃个够吃。  自己做的凤爪不仅健康卫生，而且味道特别的足，绝对可以过过嘴瘾。凤爪摇起来十分的筋道，还有点q弹的感觉，然后再配上酱料的鲜香，吃起来根本就停不下来，实在是太好吃了，吃完一个还想再吃一个。以后有空的时候就可以自己在家做香辣凤爪了，吃到饱吃到够。 |
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