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豆豉蒸鸡翅  原料 鸡翅中350克(约8-10只)、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3根、干豆豉1大匙、蚝油1小匙、生抽1/2大匙、料酒、香油、白糖各1/4小匙、盐少许。 做法 1、鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分。 2、把蚝油、生抽、料酒、香油、白糖、盐放小碗中混合调匀，成调味汁。 3、葱姜蒜切片，辣椒切段儿;干豆豉冲净沥干。 4、锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉。 5、倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄。 6、倒入''调味汁''，炒匀后关火。 7、将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟。 粉蒸肉  原料 猪五花肉(500g)、大米(500g)、糯米(250g)、腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香菜(1g)、白酒(30ml)。 做法 1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。 2、切成略厚一点的大片。 3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀，腌1小时。 4、准备大米和糯米，按2：1的比例。 5、加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒至米变金黄。 6、盛出后放凉。 7、分几次放在料理机里打成粉。 8、再混合在一起拌匀。 9、腌好的肉粘满米粉放在碗中。 10、然后，放入方太蒸箱，调成蒸肉类模式，蒸二十分钟即可。 肉丁馒头  用料 面粉、酵母、温水、肥瘦肉、大葱、姜、花生油、甜面酱、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉 步骤 1.猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末。 2.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。 3.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小。 4.腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀，即成肉丁馅。 5. 将面剂子按扁擀成圆皮，包入肉丁馅，捏褶收口成包子状，然后将包子光面向下放入模具中按压磕出花形，醒发10分钟后，凉水上屉旺火蒸约20分钟。 6. 蒸好的包子，稍凉后，压上红印即可。 彩椒炒西蓝花  原料;西兰花1只;黄椒1个;红肠2小根;蒜少许; 盐; 做法 1、洗净材料，西兰花撕小朵，红肠和彩椒切条，蒜切碎。 2、锅热后倒油，撒蒜碎炒出香气。 3、倒入西兰花翻炒，加少许热水，稍煮断生。 4、倒入彩椒红肠，翻炒一会，撒盐出锅。
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