糖尿病已经是老生常谈了，近几年来患病人数猛增到9700万人，即将接近一亿人大关，还不包括一些处于糖尿病前期的患者。
自从患上糖尿病，也许大家为之改变了不少，不光要每天吃药甚至打针，还要检测血糖，这还不算，就连每天吃饭这事，糖友们也是费劲心思，怎样才可以吃得饱，吃得健康，稳得住血糖呢？
很多人觉得只要少吃肉、多吃菜就能预防糖尿病，其实并非如此。首先大家要知道，血液中的糖是从哪里来的？
血糖主要来是由糖和碳水化合物带来的，食物中的碳水化合物含量越高，升糖速度越快。所以控制血糖首先要控制的是：不要吃太多甜食和含淀粉类食物。
控血糖最重要的5个字
01杂
杂一点儿，主食杂/种类杂，通过合理地食物搭配来控制血糖。
不同的食物，对我们血糖的影响是不同的。我们每天都吃的含淀粉多的主食，特别是精白米面，比如，米饭、馒头、面条等，是对我们血糖影响最大的食物。
这个时候，我们可以通过选择对血糖影响不那么大的杂粮、杂豆，还有薯类等食物来搭配：控制总能量的前提下，少吃点儿精白米面，适当增加主食中杂粮、杂豆、薯类的比例。
除了主食，我们还有做到其他食物种类杂。吃饭的时候，主食搭配适量的蛋白质和大量的蔬菜，这样的混合饮食可以有效地降低餐后血糖的峰值，避免出现较大的血糖波动。
02粗
各种主食是影响血糖的主要食物，这里就不得不多说几句。主食要粗点儿好，主食的选择，我们掌握一个原则：选粗不选细。
举例来说，在买面条的时候，多选全麦的，少选白面的；买米的时候，多选糙米，少选精米；就算是本来对血糖影响不那么大的薯类，整个儿的煮土豆、煮红薯就比捣碎了的土豆泥、红薯泥好。
03懒
许多糖友和糖友的家属，为了准备避免餐后血糖升高，在做饭时可谓是绞尽脑汁，其实，恰恰相反，给糖尿病人做饭，应该懒一点。
蔬菜能不切细就不切细，豆子能整粒吃就不煮烂，米饭、面条，能煮得硬点儿就不要煮得太软，水果能吃整个的就不要榨汁。
因为，越多地保留食物的天然形式，减少加工烹调，食物中糖类消化吸收的速度才会越慢，餐后血糖也不会升得太快。
04瘦
糖尿病人，肉不能少。但是要记住，吃肉要吃得瘦一点儿，选瘦弃肥。虽然，脂肪可以延缓餐后血糖的上升，但是，脂肪能量也高。
而糖尿病人需要控制总能量，如果进食大量肥肉，很容易造成能量超标，引起体重上升，降低身体对胰岛素的敏感性。
所以，大家在吃肉的时候，尽量选择瘦肉，吃鸡鸭鹅等禽肉，要去皮。而鱼肉由于脂肪含量低，也是很好的选择。
05淡
烹调的时候，淡一点儿。而许多糖尿病并发症都与高血压，高血脂有关，这就提醒我们，为了预防糖尿病并发症，就需要控制血压、血脂。
大家吃饭的时候，需要注意吃得淡点儿：油盐都要少点，以帮助控制血压和血脂。
一般而言，每人每天的盐控制在 5克(约一个啤酒瓶盖的量)以内，油控制在 25～30克(约 2瓷勺)比较好。
控糖还要饱腹，应该怎么做？
按照高饱腹指数食物，多吃点种类。每餐都吃主食，粗细搭配，膳食应有：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类。
即便选择了高饱腹指数的食物，也要注意顺序，应该先选取热量低、纤维多、水分大的食物，如绿叶蔬菜，再吃其他食物，就不容易吃过量了。
总的来说，饮食治疗是糖尿病最基础的治疗手段之一，应该长期严格执行。除此之外，坚持锻炼和用药治疗，定期检测血糖，血糖是可以控制的。
