香甜Q弹软糯红枣糯米糕，新手也能一次成功，老人小孩都爱吃！

分两次烤：避免红枣发苦，两面平整。
一次烤：方便，表面看得到红枣粒。
做了几十次，反正是怎么做都好吃。

原创作者 ●透子●

食材

糯米粉250克	水250克
鸡蛋2个	红糖30克
玉米油40克	红枣肉75克
核桃肉50克	方形烤盘8寸

步骤

1、水和红糖混合，搅拌，加快红糖融化。

2、核桃剥小块，红枣切小块。

3、红糖融化后，加入食用油和鸡蛋。

4、加入糯米粉。最好过筛，最好分次加入。我懒，一股脑儿加进去。

5、轻轻搅拌

6、搅拌到顺滑，没有颗粒。糯米粉糊倒出三分之一备用。

7、剩余三分之二糯米粉糊，加入核桃肉和红枣肉。

8、拌均匀。

9、8寸方形模具，铺上油纸，涂一层油。

10、倒入模具。入提前预热好的175度烤箱，最下层。10分钟。

11、10分钟后取出，倒入之前三分之一的糯米粉糊，铺平整。进烤箱，继续同样温度烤，35分钟。

12、出炉，倒扣，放凉。

13、切片啦，开吃啦。

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