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豉油蒸桂鱼  材料 桂鱼，蒸鱼豉油，葱段，姜片，红椒丝，橄榄油 做法 1、桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀，放上葱段姜丝。 2、锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。 3、去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。 4、锅里油烧热淋上即可！鲜嫩无比的豉油蒸鱼做好了。 清炒菜心  食材 菜心，蒜米，盐， 做法 1、菜心洗净，沥干水分。 2、热油，下蒜末炝锅。 3、放入菜心，撒点米酒翻炒3分钟。 4、加盐出锅，盐要最后放。 醉排骨  食材：新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许 调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成 做法： 1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上 2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉 3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出 4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。 红烧胖头鱼  食材：胖头鱼、葱姜蒜、黄酒、盐、酱油、冰糖 做法：1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 2、将葱姜切成大段，蒜整头备用；将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用 3、将葱姜段入锅直到香味出来，再入放鱼头，倒入黄酒没过鱼头，再加入酱油、冰糖，用小火直到汤汁收干，完成。 |
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