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千张炖菜  食材：千张280克、青菜200克、小米辣3个、蒜头3粒、盐1茶匙、淀粉1茶匙 做法 1、将千张切丝后，放入开水锅中焯水后捞出，淀粉里加入小半碗凉水调成淀粉水备用； 2、热锅热油，烧至5成热，放入辣椒、蒜片爆香，然后放入一大碗热开水，再放入千张煮开； 3、煮开后倒入淀粉水勾芡，再放入盐、鸡精搅拌； 4、放入青菜煮开关火，滴入几滴香醋或芝麻油食用，如果有虾皮，还可以再放一点虾皮，连鸡精都可以不用放了。 家常炒鱼丸  食材：鱼丸、青红椒、干辣椒、胡萝卜、孜然、芝麻、葱姜、生抽、蚝油、鸡粉 制作步骤： 1、鱼丸改刀对半切开，青红椒洗干净后切成小块，胡萝卜洗干净后切片，干辣椒切丝 2、锅里加入适量油，油热之后放入葱姜干椒爆锅 3、先放入胡萝卜煸炒，胡萝卜发软之后放入鱼丸翻炒 4、依据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和孜然大火快炒 5、鱼丸炒熟后放入青红椒煸炒，撒些鸡粉翻炒均匀就可以出锅了，最后撒些芝麻点缀即可。 奶香咖喱鸡块  主料：油咖喱，鸡块适量，牛奶一包，盐一小勺，土豆1个，料酒一汤勺，葱适量，姜两片 步骤 1.鸡肉跺成小块（我通常喜欢买鸡腿或鸡翅，口感好，而且容易熟） 2.葱姜切碎备用，土豆切块 3.起油锅，放葱姜，炒出香味后倒入鸡块和土豆，喷料酒，翻炒，可以加少量的盐，一勺油咖喱，倒入牛奶，中小火慢炖。汁水差不多收干就可以出锅了。 素炒西兰花  食材 西兰花、葱、盐、味精、油。 做法 1、西兰花切开洗净控干水，葱成段。 2、取一碗放些许水，加入盐。 3、油热后，放入葱段。 4、葱爆出香味加入西兰花，翻炒后加入盐水，味精继续翻炒，待水基本收干就行了。 |
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