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导读：买西红柿时，看清这4处，轻松避开催熟的，知道后别乱买了。西红柿是家人最爱吃的蔬菜之一，无论是切成一片片加糖凉拌，还是做成西红柿炒鸡蛋，都是非常好吃的家常菜。但是现在有些菜农为了让西红柿增收快长，就用了催熟这一方法，而最近家人经常买到一些催熟的西红柿，真的让人头疼不已。  催熟的西红柿跟普通的相比，如果不仔细看根本就没有什么区别，红彤彤的外表，看着就十分诱人。结果吃起来肉是很“结实”的，汁水很少，最让人难以接受的一点是吃起来不甜，酸得让人掉牙了，加多少糖都是酸的，口感还很差。有时候，好好炒出来的一盘西红柿炒鸡蛋，孩子只挑出鸡蛋来吃了，而剩下的西红柿只能白白倒掉了，不仅浪费还让人心疼。  直到最近我去了城郊的亲戚家，她家里有好几亩地，都是种了西红柿。然后我就提到催熟的西红柿这一问题，她微微一笑，悄悄地告诉我，其实在买西红柿的时候，还真的有几个小技巧，保准买到自然成熟的，今天我就给大家分享这个实用的方法，只要看清楚这4处，就可以买到自然熟又好吃的西红柿了。  一般在菜市场或是超市买西红柿时，它上面都会有带有果蒂，如果是自然成熟的西红柿，它的果蒂颜色会比周围要稍微浅色一点儿。而催熟的西红柿，其果蒂的色泽是很平均的，就周围的颜色没什么差别。上图的番茄，果蒂颜色就很均匀了，基本上就可以判断是催熟的了。  如果西红柿的果蒂被摘掉了，也可以看从底端处来判断它是否催熟的。比如从上图就可以看出，自然成熟的西红柿，底端处是呈现凹陷的形态，凹陷的程度越深，那么西红柿的味道和口感就更好了。而催熟的西红柿，只要你稍稍看一下，其实它的底端处是有一点凸出来了，或是凹陷得并不明显，这就要值得注意了。  自然成熟的西红色，表皮颜色是红得很匀称的，如果有一面朝着阳光，那么就会显得更为通红，而唯一偏青色的就是果蒂那一小块部分了。而用乙烯催熟的西红柿，很容易就可以看出来了，因为它表皮不全是红色的，会混杂着青色，甚至会有一大块青色。这样的西红柿，八九不离十，基本可以断定是催熟的。另一方面，如果西红柿的红色非常深，而且摸起来手感偏软，那就是已经熟透的了，口感并不是很好，也不建议购买。  看西红柿的手感软硬度也是一个简单快捷的方法，如果西红柿看着成熟，颜色已经很红了，但是摸起来像“石头”一样硬，不用说，这种西红柿就是催熟的。这个常识估计很多人已经了解了。另外，西红柿摸起来很软，轻轻一捏表皮就凹陷进去，那估计已经放了很久了，出现了腐烂的迹象，这样的西红柿也建议别买了。好的西红柿是软硬适中，外表稍微硬一点，内部稍微软一点，这样表皮就能够起到一定的保护作用。  夏天的温度越来越高了，新鲜果蔬很容易坏掉，西红柿直接放进冰箱也只能保鲜几天。所以，小编就教你一个正确保存西红柿的方法，准备一个塑料袋，把西红柿果蒂朝下放进袋子。大家要注意果蒂朝下是防止被催熟，放进袋子为了隔绝空气。这样西红柿保存一个月都是新鲜的。  |
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