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兴风作浪乘风破浪的姐姐，大家都看了吗！ 这部综艺，绝对是这两天朋友圈的流量之王！ 刚一开播，我就端好小板凳在线吃瓜。不得不说，姐姐们真的太有梗了～ 静静子的自我介绍，气场十足： 录制现场那句“这么多娘们可怎么办呀”，直接把我笑喷了！ 摄影师请伊能静配合挡一下衣服，伊能静说： “你们能不能配合我一下，别让我配合你们，让我舒服的坐着行吗？” 面对这样的姐姐，就连《中餐厅》里拿了霸道总裁剧本的晓明，也不敢造次，态度摆得很端正—— 刷综艺时，看到好几条弹幕说：看到姐姐们，好像没那么害怕变老了。 或许，这就是姐姐们如此受追捧的原因。 她们的年龄跨度从30+到50+，有人气演员，也有“过气”歌手，她们在年轻的时候，凭着自己的真本事红过，功成名就过。 所以她们身上，散发出来的不再是年轻时候“我要赢”的孤勇，而是笃定、自信的成熟之美。 这群心直口快、又美又飒的姐姐，让我想到了一种调料——黄芥末酱。 入口有点刺激，回味却很温柔，是无论搭配任何食材，都不会被淹没的味道。 和我们吃日料会搭配的绿芥末不同（一般是用辣根、山葵制成），黄芥末酱是用芥菜种子磨成的酱。 它没有绿芥末那么辣，却是一秒点亮味蕾的存在，尤其适合夏天。 所以今天，就用它教大家做一道夏日开胃菜：芥末虾球。 Q弹的虾仁，裹上酥脆外壳，在特调的芥末酱里滚一圈，淡淡的芥末味更凸显出虾仁的鲜甜，吃下第一口，眼睛都亮了。 里头的芥末酱是我特调的，用略带刺激辛辣的黄芥末酱，与蛋黄酱、蜂蜜、炼乳、以及青柠汁混合。 辛辣被大大地削弱，变成舌尖若有似无地刺激撩拨，甜味也在青柠汁的调和下轻盈起来，清爽又开胃。 这款酱汁，夏天拿来做沙拉酱，也非常合适。 材料只需这些👇 外头餐厅做这道菜，一般会把虾仁挂糊后油炸，我改成了相对少油的煎炸。
若是有小可爱和我一样被姐姐们的好身材刺激到，想要对自己严格一点，我还有个好法子分享给你们。 用生菜叶子代替吐司片制作成蔬菜三明治，把虾仁作为夹馅，热量便会大大降低，还能一次吃到多多的蔬菜——
哈哈，相信我，这一口，就算是挑剔的姐姐们，也绝对无话可说！
- 青柠芥末虾球 - [ 食材 ]
腌料：黑虎虾仁150g 盐1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 米酒1小勺 全蛋液1大勺 食用油1小勺 土豆淀粉5大勺 白醋1大勺 青柠芥末酱汁：美乃滋/蛋黄酱1.5大勺 黄芥末酱2小勺 炼乳1小勺 蜂蜜1小勺 青柠汁1小勺 青柠皮屑少许 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml [ 食谱 ] 1.解冻黑虎虾仁，去头去壳，加入1大勺白醋和1大勺淀粉捉腌片刻再冲洗干净，去除冷冻虾仁表面滑滑的黏液 这一招可以提升冷冻虾仁的口感，强烈安利
2.虾仁从背部切开，去除虾线以便虾仁炸制后轻松卷缩，处理好的虾仁用厨房纸吸干水份
3.料理盆里加入虾仁、1/2小勺盐、1/2小勺白胡椒粉、1小勺米酒、1大勺全蛋液、1小勺食用油抓拌均匀
4.腌渍好的虾仁放入淀粉中，蘸一蘸，抖一抖，均匀地裹上一层淀粉，再放置5分钟回潮，以便淀粉吸饱水份，炸的时候不易脱粉，炸出来更脆更漂亮
5.取一个小锅，倒入油没过锅底，中小火烧至五成热（160度），放入虾仁每面煎炸60-90秒，至两面金黄，将煎炸好的虾球捞出，铺在厨房纸上吸油 小锅煎炸非常省油，炸过的油渗入虾味，过滤一下还可以炒菜用
6.料理盆里加入1.5大勺美乃滋、2小勺黄芥末酱、1小勺蜂蜜、1小勺炼乳、1小勺青柠汁拌匀，加入炸好的虾仁翻拌一下，装盘后撒少许青柠皮屑点缀
芥末味与虾仁简直绝配，取其香，去其辣，就连老人小孩都能轻松接受。
把虾球夹在三明治里，生脆和Q弹在嘴里碰撞出奇妙火花。
乘风破浪的姐姐这档节目，让人印象深刻的不止姐姐们。 就连开场文案也写得大气漂亮，赢得不少掌声：
“每个女人，砺砺一生，都在面对性别与年龄，生活与自己的锤问”。 这一点，30+的我也深有体会。哪怕自己其实并不在意年龄与性别，但旁人却总为你操碎了心。 是啊，前几天孔雀仙女杨丽萍，被指责“没有孩子的人生就是失败的”，一度上了热搜。 惹争议的某热门评论👇
不少成功女性站出来声援杨丽萍，也让我看到了女性价值观多元化的希望。 我们努力活出不一样的自己，不仅是为了自己，也是为后面无数的妹妹们做好榜样。 所以，无论是姐姐还是妹妹，大家都努力奔向生活的海洋，一起兴风作浪吧！ |
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来自： Little_Piggy > 《食譜》
