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今天洪洪就来教大家如何做肥牛饭，其中日式肥牛饭真的是我去餐厅最喜欢吃的一个，但是在外面餐馆的肥牛饭真的有一点点小贵，对于洪洪这样刚出来工作的贫穷实习生，是没有办法天天都点肥牛饭吃的。既然吃不起，洪洪就打算自己去做，除了牛肉贵一点外，其他的食材还是蛮便宜的。跟洪洪一起往下看吧。 流汁肥牛饭
流汁肥牛饭就是最基础的肥牛饭，需要准备的食材有：肥牛、洋葱、煮好的饭、鸡蛋只需要这四样主食；剩下的就靠调料了，调料需要用到生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、白砂糖和姜片。
具体步骤如下：步骤一：先拿一个中等大小的碗出来，碗里加入一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、少许盐和少许白砂糖、再加入1/3碗的水搅拌均匀；步骤二：锅里加入水煮沸后加入四片酱和15ml的料酒，然后把肥牛放入煮至变色，然后迅速捞出来，记得不要煮太久，不然肥牛的口感会变差。步骤三：热锅烧油爆炒洋葱，然后加入肥牛，再倒入刚刚碗里调好的酱汁，煮沸；步骤四：煎一个溏心蛋，然后盛一碗热乎乎的米饭加上刚才做好的肥牛，再把溏心蛋铺在中间然后肥牛上面再淋上肥牛酱汁就好了。 黑椒土豆肥牛饭
黑椒土豆肥牛饭是第一个肥牛饭的升级版本。需要准备的食材有：肥牛、洋葱、土豆，其实就是比第一个肥牛饭多了土豆而已，配料需要：老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、葱花、还有最重要的黑胡椒粉。
具体步骤如下：步骤一：先调好酱汁，用一个中等大小的碗加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺黑胡椒粉和少量的盐，搅拌均匀，比起第一个肥牛饭，黑椒土豆肥牛饭的配料中少了白砂糖。步骤二：同样将肥牛煮熟，可以加一些姜片去掉肥牛的腥味；步骤三：热锅烧油，将切好的土豆和洋葱爆炒，然后加入一碗清水，清水没过土豆便可以，然后大火转中小火焖煮10分钟左右，主要目的就是将土豆焖熟，洋葱本来就比较容易熟；步骤四：刚才的土豆洋葱锅里加入肥牛，然后再加上步骤一调好的酱汁，煮到汤汁粘稠为止，然后再盛上一碗米饭，把做好的黑椒土豆肥牛摆在饭上，便完成了，最后可以撒一点点葱花做修饰。 青椒肥牛饭 青椒肥牛饭适合那些不喜欢吃洋葱的，喜欢吃青椒的小伙伴们。需要准备的食材有：肥牛、青椒、米饭；配料有：生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、白砂糖。
具体步骤如下：步骤一：锅里烧开水，加入肥牛，煮好的肥牛捞出加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺黑胡椒粉、和半勺老抽，搅拌均匀后腌制5分钟左右；步骤二：热锅烧油爆炒切好的青椒、然后加入腌制好的肥牛和少许盐和白砂糖；步骤三：盛好一碗米饭，把做好的青椒肥牛倒在米饭上面，就完成了。 今天的肥牛饭分享就到这里结束了，端午节不要天天都吃粽子哦，偶尔也要换一下口味，尝尝别的菜式，人生才能活的更加地多姿多彩，才不会孤独乏味。洪洪希望大家的每一天至少都是开心的，满足的。在工作上，可能会不开心；在感情上，可能会不顺意，但是无论怎么样，希望美食永远不会辜负你，伤心难过的时候，就去吃美食吧，你就会想，原来这个世界还有这么好吃的东西，生活还是有甜蜜的地方。 |
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