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咸鸭蛋的四种腌制方法,个个起沙流油!

2020-06-29  mxb08

端午节快到了,让我们提前腌制好要用的鸭蛋吧!

腌 法 一 

材料:米醋、鸭蛋

做法:

1、用米醋加盐来腌制,这种方法较简便,吃多少腌多少

2、将鸭蛋洗净晾干,用米醋泡,米醋要淹过鸭蛋

3、泡十分钟左右,可以将鸭蛋表皮的细菌杀灭

4、捞起后就在细盐里裹一圈,让全部都裹上盐

5、一个个裹完盐后装到保鲜袋里,将袋子扎紧,放入冰箱保鲜室

6、大概二十五到三十天,鸭蛋基本就可以吃了

7、蒸熟后可见个个流油,香喷喷的

 腌 法 二 

材料:鸭蛋、香葱、老姜、花椒、盐、白糖、白酒

做法:

1、新鲜鸭蛋用干布擦干净,另外熬盐水,香葱一把打成结

2、老姜、花椒、盐一起入锅加入清水熬成盐水

3、其中佐料的多少可根据鸭蛋多少而定

4、盐水冷却后便放入适量白酒、白糖调和成盐水

5、装入罐中,罐最好用玻璃或者陶瓷的,用白酒消毒

6、再把擦干了的盐蛋,放入罐中,进行密封

7、等到三十天左右,就可以打开煮着吃了

8、这样做出来的咸鸭蛋也是个个起沙又流油的

腌 法 三 

材料:鸭蛋、卤汁、白酒

做法:

1、可以用卤水来腌制

2、卤水的熬制也不用麻烦,买袋装或者自己配料也可以

3、卤汁做好了冷却

4、放入适量白酒,入干净消毒的罐中

5、鸭蛋擦干净后,放入罐中密封

6、也需要同样一个月左右就能煮着吃了

腌 法 四 

材料:黄泥、鸭蛋、酒

做法:

1、就是用黄泥裹鸭蛋来腌制

2、鸭蛋擦干净,用酒泡一下,消消毒

3、黄泥用盐花椒来调制

4、把黄泥裹在鸭蛋上,在避光阴凉条件下

5、温度还不能高,存放一个月左右就可以吃了

6、这种方法也是不错的方法

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