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昨天是立夏节气，立夏之后就说明真的要进入到炎热的夏天了。夏天普遍的特征就是高温、潮湿多雨，这段时间很多地方都是连续的阴雨，气温虽然不算高，但是总给人一种压抑感。很多老年人或者小孩身体抵抗力较差，这时身体就很容易出现各种问题。 今天要给大家推荐的这道食材就是非常适合夏天吃的，不仅可以散热解暑，而且还能败心火，这个食材就是：苦瓜。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。因为苦瓜和任何食材搭配烹饪都不会把自身的苦味传给其他食材，所以人们都说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。 苦瓜最好的吃法是凉拌，因为凉拌可以很好的保留苦瓜中所含的维生素，但是如果凉拌苦瓜吃多了，都会觉得厌倦，总想换换口味。所以，今天瘦猴就教大家一个苦瓜不一样的吃法：苦瓜炒蛋。这也是我最喜欢的吃法，这段时间我家隔三差五就会吃一次，每次都能吃到光盘。 【苦瓜炒蛋】 所需食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、食盐、食用油。 具体做法： 1、苦瓜清洗干净去瓤，切成薄片，鸡蛋打入碗中备用，大蒜去皮拍扁。 2、切好的苦瓜里加入一勺盐，拌匀后腌制10分钟。 3、食盐可以逼出苦瓜里多余的水分。 4、鸡蛋里加入一勺盐，打散。 5、锅中倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面凝固即可，翻炒几下捞出来备用。不要炒的太老，不然会影响口感。 6、锅中再次倒入少量油，油烧热后放入大蒜瓣爆香。 7、加入苦瓜大火翻炒至断生。 8、最后倒入煎好的鸡蛋，大火翻炒均匀即可出锅。 瘦猴有话说： 因为苦瓜是寒凉之品，所以脾胃虚寒者不宜多吃。另外，苦瓜中含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，所以孕妇一定要慎食苦瓜。
好了，今天这道苦瓜炒蛋的做法就跟大家分享到这里，如果您喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏、转发吆！如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区交流分享。我是瘦猴，一个爱吃肉的瘦子，每天都会跟大家分享各种美食、做法、烹饪技巧、厨房小妙招等，欢迎大家关注：瘦猴厨房，感谢大家的支持，我们明天见！ |
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