说起巧克力，很多大朋友小朋友们都很喜欢吃吧，尤其是小朋友和女孩子，记得以前上学的时候，一到超市，第一个去的地方除了水果区域就是巧克力地带，全宿舍的姐妹们都去买，各种口味的巧克力，这个特殊的疫情，一直没法出门，买了一堆放冰箱，想吃慕斯，没法出去买，跟大师请教了一下做法，今天抽空做个巧克力口味的慕斯。 巧克力慕斯  说起慕斯，想起来了好多口味，巧克力是最爱，还有芒果和榴莲口味的，都特别好吃，慕斯挺贵的，一块至少15块钱，一次吃一块都不够呢，所以呢，家里买了食材，各位吃货们，赶紧做起来吧。 食材： 鸡蛋、食用油（我一般会用橄榄油）、牛奶一个、食盐、淡奶油、白糖 做法： 1.首先呢吗，准备好4颗鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，装入两个透明的玻璃大碗中就行，然后呢，将蛋黄搅拌均匀，加入牛奶和食盐以及橄榄油，并搅拌均匀，多搅拌一会儿，然后呢，我们开始打蛋白，蛋白呢，我一般都用电动打蛋器，打3分钟左右，蛋白打发的时候呢，白糖在这个时候加进去，打出泡沫，然后呢，将蛋白分次放入蛋黄中，搅拌好，加入面粉（也可以加入低筋粉或者蛋糕粉），家里有筛子，拿个小筛子，做出来比较光滑，好吃。 提示： 这个地方呢，你可以蛋黄蛋白一起打发也是可以的，为了省事，橄榄油一定不要忘记加，这样保证细腻好吃，如果家里有香草或者柠檬的话，滴入3滴柠檬汁也是不错的，多了就不好了，自己把握量。 3.4个鸡蛋，一般是7-8寸的蛋糕大小，你可以装入蛋糕模具，也可以放入电饭煲中烤都是可以的，20分钟一个蛋糕，烤箱的话，170度上下，20分钟，就拿出来就行了，不塌陷，不裂缝，超级好吃，慕斯的蛋糕坯子就做好了，忍不住吃了几口呢。  接下来呢，是第二个大步骤，就是我们需要制作里面的馅儿。 1.2个鸡蛋，打入碗中，加入白糖筷子搅拌均匀，加入牛奶半袋，然后呢，牛奶最好加热一下，这样可以快速融化白糖，冰箱里的巧克力拿出来，放进去融化，可以多放点，看着就想吃了，这个时候呢，开始打淡奶油，打发以后，装入裱花嘴或者塑料袋也行，刚才的巧克力牛奶面糊和淡奶油搅拌一下，就可以了。  看到这里，孩子忍不住都吃了一口，太好吃了，之前只是放淡奶油，现在加了巧克力，没想到这么好吃，还不腻。 我们加工一下蛋糕，就成了好看又好吃的慕斯了。 家里的水果刀，我们将蛋糕从中间切开，做好的慕斯奶液轻轻涂抹在上面，如果你想吃馅儿多的，你可以多放一些，还可以放三层，两片蛋糕夹在一起，可以直接吃，但是最好是从冰箱冷藏2小时以后再吃，我们平时买的慕斯，都很凉，都是人家做好了放在冰箱里的，怕化了不好吃。 我在网上买了一些装慕斯的盒子，我切成了三角形，装在里面，拿出来就直接可以用勺子舀着吃了。孩子学习累了，上午或者下午加个餐，真好啊。  学会了以后，以后孩子过生日，不用只做奶油生日蛋糕了，可以来个不一样的慕斯蛋糕，孩子很喜欢，全家都可以吃，三口的话，6寸就够了。如果开个小聚会，做个9寸的，孩子们在一起吃，很开心。 欢迎大家分享更多美食。 |
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