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山药炒木耳  1.山药除皮，木耳泡发，然后把山药切片，放入开水里汆一下； 2.锅里加油，烧至7成热，放入葱和蒜瓣炒香； 3.放入彩椒、木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀，起锅装盘即可。 西芹炒白干  材料：西芹 白干 青椒 盐 做法： 1、西芹切斜刀，青椒切丝 2、白干切条 3、炒锅放少许油煸炒白干，微微焦黄即可 4、放入西芹和青椒，大火翻炒至断生 5、加适量盐、盐翻炒均匀关火 蒸茄子  材料：长茄子2根、蒜5颗、醋2汤勺、生抽1小汤勺、香油几滴 做法： 1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了。 2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些。 3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了。 凉拌土豆片  食材：土豆350g、酱油40g、老干妈辣椒酱60g、香油3g、花椒油10g、糖7g、醋7g、蒜泥25g、鸡精适量、盐适量、白芝麻适量、葱花适量 做法 1、将土豆去皮洗净，切成薄片，浸入清水中去除表面淀粉。 2、将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会，控制好时间，保持土豆的脆感，大约沸腾1分钟后捞起，太久了土豆就软了。 3、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀，最后撒上炒香的白芝麻即可。 韭菜炒双冬  材料：香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把、色拉油适量，食盐少许，料酒5克，胡椒粉适量 做法： 1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝。 2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝。 3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出。 4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅。 蜂蜜苦瓜  材料：苦瓜 1根、黄瓜 1根、蜂蜜 2大勺、矿泉水 500毫升、冰块 适量 做法 1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用 2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可 3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒，不要浪费掉哦) 4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。 番茄豆腐  材料：番茄、豆腐、蒜瓣、葱、盐、鸡精、糖 做法： 1.将豆腐切小块备用 2.锅中放入烧开后放入番茄烫番茄 3.将烫好的番茄去皮 4.切成豆腐大小的方块 5.锅中放入油倒入葱蒜末爆香 6.倒入番茄翻炒 7.加入适量水烧开 8.烧开后加入豆腐煮上一会 9.加入适量的盐调味 10.一小勺糖提鲜 11.起锅前加入鸡精调味即可 虾皮小油菜  材料：虾皮;小油菜;蚝油;干红椒 做法： 1、热锅加油，干红辣椒炒香，加入适量虾皮，小火翻炒，避免炒焦。 2、虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。这样味道会更鲜美，炒海鲜之类的菜，最好加一点蚝油，这是不错的想法哦。我发现很多人家不喜欢用蚝油，这是不明智的选择。 炒五色彩蔬  材料：胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖 做法：1. 胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状；西兰花切小朵洗净。 2. 锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状，过凉水后沥干水备用。 3. 锅烧热，加少许油，入蒜蓉煸香，倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟，最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅。 平菇炒小白菜  食材： 小白菜、平菇、油、海鲜酱油、盐 做法： 1、平菇洗净，撕成小块； 2、小白菜洗净，切成小段； 3、起火，锅中放适量油，油热后将平菇放入锅中翻炒至7成熟； 4、随后加入小白菜一起大火翻炒片刻，加入海鲜酱油和少许盐即可出锅。 家常菜椒炒番茄  做法1.菜椒洗净切小块。 2.西红柿洗净，用开水浸泡去皮切丁，备用。 3.葱蒜切末。 4.热锅烧油。 5.油热后，放入葱蒜，煸出香味。 6.放入菜椒翻炒几下。 7.倒入西红柿翻炒。 8.放入调料盐、鸡粉、十三香、白胡椒粉继续翻炒。 9.加少许老抽翻炒均匀即可。 豆芽炒韭菜 食材：绿豆芽菜1盘、韭菜1把、盐适量、植物油适量 做法： 1、豆芽菜提前洗净沥干备用； 2、韭菜摘除老叶，切除老茎，洗净后切成长段备用； 3、炒锅中加入适量的植物油烧热，下入豆芽菜快速翻炒均匀，豆芽菜微微变色即撒入适量的盐炒匀； 4、再加入韭菜段快速翻炒均匀，翻炒仅需30秒左右即可盛出。 |
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