笋干焖猪蹄

食材准备：

猪蹄5只，发泡笋干12片，橄榄油适量，冰糖少许，南乳3块，生抽适量，老抽少许，料酒少许，八角少许，胡椒粉少许，姜少许，盐适量。

步骤：

1，将猪蹄焯水、笋干切小块、姜切片，烧热锅倒入适量橄榄油，放入冰糖与八角还有姜片，慢火。

2，然后倒入焯过的猪蹄，加入生抽、老抽、料酒以及适量水，大火煮沸转入压力锅。

3，由于食材太多笋要分开第二次煮后才一起倒入压力锅内，将猪蹄与笋搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸转小火焖半小时以上。

4，打开锅盖，猪蹄与笋已经完全软烂，调入适量盐与胡椒粉即可。