  为庆祝新中国成立七十周年，庆祝中国文联成立七十周年，《稷山文苑》面向全社会特征集《我和我的祖国》主题征文，地域不限、年龄不限、文体不限、字数不限。诚望各位作家、各位老师、各位文友大力支持，积极投稿！ ——《稷山文苑》编辑部 投稿邮箱: 653003869@qq.com 手机微信同号：13293971786 感恩相遇 稷山文苑 乡愁 (红灯笼)  稷山 薛锁龙 红灯笼，在人们心目中是一种喜庆，吉祥，光明的像征。逢年过节，大街小巷，政府机关，农家小院 ，乃至天安门城楼上，都是大红灯笼高高挂，吉祥如意万千家。 “红灯笼”，红的艳丽，红的透心，沁人肺脾 ;它是一种美味，天然的美！ 然而，这个小小的“红灯笼”一一柿子，它的寓意及食用、药用价值不亚于红灯笼。 柿子形状，圆而墩厚，熟透了的时候，红彤彤、圆润润、晶莹剔透 ;恰似如意。寓意事事(柿柿)如意，万事皆顺。 柿子有多个品种: 板柿、桥顶柿、朱红柿、碟儿柿、楼圪塔柿、馍柿(即筋柿，也叫印柿，其形状像朝廷皇帝的玉玺，下面方形，上方圆尖顶)。一个柿子大的有斤半左右。 柿子，含糖量高于一般水果20%，它可以生食，熟吃 ;有极高的药用价值。它可以治疗好多种疾病，柿子嫩芽嫩叶可作茶叶，清目养神。柿饼霜可治口疮，柿蒂可治腹泻。柿子主要是加工柿饼，柿饼含糖量高，有较高的营养价值，中华医药宝典均有详细记载。 柿饼胜似煮饼，可与板枣裨美。汾南柿饼汾北枣 ，口感色泽同样好。都是历代朝廷贡品。早在日本侵华时，田中角荣时任日寇营长，驻扎翟店街，日伪汉奸拿着当地土特产一一窄峪坡柿饼，(六二年改名为:小阳后坡村)，孝敬皇军;乃至后来田中角荣任日本首相后，于一九七二年中日恢复建交后，专门提出要吃窄峪坡柿饼，为此，柿饼在中日外贸历史上也占据了一席之地，拍片柿饼出口日本。给国家创了外汇，人们的生活增加了贴补。 柿子成熟后，可酿食用醋，酿造柿子酒。酒加热还可治疗跌打损伤，通筋活络 ;亦是好酒之人品味的绝代佳酿。 每年的阴历九月九，重阳节前后。即霜降节气，便是柿子成熟的时节。 民谣 :红灯笼，绿火蛋，又中吃，又好看。 人民公社时期，收秋种麦，社员们在地里干活的间隙，休息时吃的高梁、玉米面黑馍 ，硬梆梆的难以下咽，青年人上树摘上一堆软柿子，放在地上，大伙剝掉软柿皮，就着干硬的馍馍，糕糕，吃的津津有味，也算是一道美食吧！ 记忆中的一九五八年的深秋，正值国家大炼钢铁的年代。 秋风瑟瑟柿叶黄，晚霜片片柿子红。那一年，柿子丰收了，特别繁，树上一坯子一坯子的，鲜红的柿子压得树枝儿，就像那多子女的老人，累的喘不过气儿。但仍然弯着脊梁硬扛着，等待着人们给卸装一一下柿子。 到了收获的季节，各家各户都很忙，谁也顾不了谁。十天前，老父亲己经是第一批上陈家山大炼钢铁去了，家里就剩老妈 ，三姐十四岁和我四岁 ;下柿子这种繁重的体力活就自然而然的落到了妈和三姐的身上。我家有两棵自留柿子树，妈妈带着我和三姐，担着槎(荆条编得筐子)，布口袋，长杆挠钩，上东岭下柿子，妈己是中年人了，上不了树，在树下摘，姐像猴子一样，上树拿着两条圪巴绳接一块儿，下边绑一个钩子，吊住槎，再将空槎掉上柿子树的中间位置，绑定上端的绳头，然后开始摘，摘满放下倒地上。我刚有点记性，光知道找软柿子当最美的美食吃，我在树下钩不着，央求姐姐从树尖上挑红透了软柿给我解缠一一不，那里是解缠呢？实话说，那叫解饥解饿，解渴。记忆中，一年里，能吃饱饭的日子没有多少天，野菜、野果，杂粮就是我童年的一日三餐。在三姐和妈累死累活地给两棵柿子下完，树下堆起了一大堆红彤彤的柿子，装进口袋，慢慢住家里扛……第二天下午，妈妈在家招管我做饭，姐扛完最后一袋柿子回来，刚进门，队长来我家通知:三婶，你家再出一个劳力，今晚上陈家山背碳。由于我太小，加之收获的一大堆柿子还要旋柿饼。妈妈忍痛割爱，又无奈地让又疲劳又乏累的小姐姐，跟随成年人的队伍上了北山。临走时妈妈将家里仅有的两碗软黍面，软柿子和着，拍成墙墙(简单的面食，像一堵小墙，双手拍薄，容易熟)，一会儿工夫就熟了，仅给姐姐吃了两个，喝了一碗涩巴难咽的黍面稀汤，给我吃了一个，妈妈舍不得吃，剩下不知几个给姐姐拿着做干粮路上吃。辛酸，心酸呀！我写这一小段文字的此时，泪水已不由自主地滴在了手机屏上…… 后来长大了才听姐姐说，那晚上她跟着大人们一路磕磕碰碰地走，一路打瞌睡…… 每年霜降节一过，各家各户都堆着几千斤下回来的柿子，人口少的也有一两千斤;经过几天几夜，男女老少齐动手，老人小孩划蒂，青年男女手摇着旋柿饼车在忙碌着旋，中老年人拉椽，木马，垫箔子，摆柿饼(刚脱了皮的柿饼坯子)，经过凉晒七八天后，全都落箔子，捂一大堆，让柿饼圪塔子除去水分，捏碗成饼形，再次摆在箔子上凉晒两三天，白天晚秋西风吹，夜晚初冬霜出白。这个“霜”字是指柿饼霜。民谣曰:恨心的哥哥，给我撒了南坡上(社);恨心的姐姐，给我皮刮了;老天爷(牙)看我牺惶(西活)，给我穿了一身白衣裳(社)。 柿饼旋完后，剩余不能旋的软柿子，一部分泡醋，作为当时无可替代的调味品，常年食用。一部分掰成柿瓣(将一个稍软的柿子一掰四牙，中间还连着)，凉干后待到过了年自家食用，孩子上学，大人们上地干活吃馍就着吃。柿饼大都卖钱籴粮食，供养一家人几乎三四个月的生活保障，谁舍得吃柿饼。过年时待亲友，或者串亲访友带的珍贵礼品。再就剩余软透的柿子和楼圪塔柿，挑囫囵的放在高粱杆捆得柿槽里保管好，也是一冬及开春后的美味佳肴。破柿子，小柿子，鲜柿皮全都放瓮里打酒(酿柿子酒)。老人言，一个柿蒂三盅酒。意即柿子的珍贵，要后人珍惜。每年一入腊月，老父亲逢会担上两坛三四十斤的柿子酒，少许柿饼(到年跟能多卖钱)，到翟店街，下庙会(现在挪至修善会)去卖，变卖成过年钱，坡里人过年就指望土持产生活。过完年孩子上学交学费，都指望着这些。靠山吃山嘛！ 在我的记忆里，除非过新年的几天里，穿新袄，吃白馍的印象较深外，剩余就是陪伴我长大至改革开放前，生命中不可或缺的第二种粮食一一柿子，感情颇深，它，与粮食作物一样，在饥饿的年代，同样养育了至少两代人。 七岁刚上学，由于家里常常断粮，阴历七、八月份，饥饿难耐，父亲从地里摘回生柿子，泡在凉水里七天后就不涩了，能吃，可充饥。农谚:七月十五柿子鬼脸。摘回来的柿子放在烧温的水中，泡上一夜，锅下煴着柴末子或麦积未保持水温不烫不凉，叫懒柿子。这叫熟吃，不伤人。还有将板柿，朱红棉摘回同黄焦梨，笨梨，石榴，沙果放在棚合或者扇合里烘上六、七天，都可充饥。放现在孩子们真当无公害的天然美食了。此一时彼一时，今非昔比。当今的孩子们，不接受，还不爱听你讲那辛酸的过去。 荏苒的时光，穿梭的日月。眨眼也就过去了我成长的二十五年。改革开放后，我承包了七十多亩林业坡地，几十棵柿子树，每年柿饼收入倍增，三年后，彻底改善了全家人的生活;盖起新瓦房，改变了几代人未能改变的居住环境。今生与柿子结下不解之缘，柿子是我的恩柿。如今，柿子的品与德依然并存。但是我并不怀恋小时候吃柿子的滋味，它不是生活里的甜;它代表的只是那个年代的苦涩。而今，每年春节前后回家，岭上柿子树上挂满了一树一树的“红灯笼“，无人采摘，成了鸟雀们冬春的美食。 苍桑的岁月老人，描绘着历史画卷。六十年的轮回变迁，难忘的岁月，将一个时代的孩童，带到如今已是白发斑斑的老头;由一串串“红灯笼”的“美味”，改变为一盏盏红灯笼的回味。这也许就是一段历史吧？这也许就是一副多彩绚丽的秋景！ 啊，满山遍野无人问津的，有故事的“红灯笼” ，感恩一一再见！ 薛锁龙作于7，18日 稷 山 文 苑 薛锁龙，54年生，稷山县坞堆村人。学历小学六年级;爱好文学。 ——发刊制作：薛前发 微信手机同号13293971786 《稷山文苑》编辑部 主管单位 稷山文联 顾问 安新明 宁水龙 武俊青 杨明有 尹天峻 名誉主编 胡根庆 副主编 薛文法 发刊制作 薛前发 统筹 黄建中 |
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