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夏天应该是最适合吃烧烤的季节了。 夏日的晚上，越上三五个好友，找一个大排档，喝几瓶啤酒，吃几个串儿，再来点烤生蚝。 想想就很美。 大排档里的花生毛豆，烤羊肉串基本上是必点的。 对了还有烤生蚝，据说吃这个很补哦。 昨天下午路过小区附近的超市，刚好他们特价卖生蚝，就买了一箱，回家做个蒜蓉生蚝吃个够。 之前呢，我也自己做过蒜蓉生蚝。尤其是第1次，发现撬开生蚝是个力气活，真的好难呀。 后来听朋友说了一个小技巧，从此，撬生蚝对我来说就非常简单了，so easy。 话不多说啊，简单分享一下这个小技巧，希望能够帮助到朋友们。
蒜蓉生蚝[ 食材 ]做蒜蓉生蚝的主要食材有: 生蚝一箱 调料有：大蒜5头，小米椒三个，蚝油一大勺，生抽一大勺，食盐适量，少许香醋，少许白糖，两大勺食用油，少量料酒 计量单位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml 制作过程：1、首先把生蚝，用刷子稍微的清洗一下。如果生蚝有开口的，最好废弃不要了。 我也不卖关子，这个小技巧，就是把生蚝放到，蒸锅中蒸三五分钟，有的生蚝顶不住热气，自己的开口了。 我这个是蒸烤箱一体的，直接在蒸箱蒸了。
2、蒜蓉酱的我感觉还是自己做的比较好吃，大蒜压完泥以后氧化一下，味道非常香。 然后用蚝油一大勺，生抽一大勺，食盐适量，少许香醋，少许白糖，两大勺食用油，少量料酒调味备用 。
3、撬开每一个生蚝，淋上蒜茸酱。我今天做了一半辣的一半不辣的。
4、因为在家里做，我是直接在烤箱里烤的，开190度，烤10分钟就可以了。 如果家里没有烤箱的话，也可以蒸一下，蒸的话需要把蒜蓉酱用热油炝一下锅。
5、出锅上桌开吃。 再配上个冰镇啤酒，非常过瘾。
看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？ 最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。
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