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孜然土豆火腿肠  所需材料：火腿肠3根，土豆1个，大蒜2瓣，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，盐少许，小葱1根。 步骤1.土豆、火腿肠，分别切小块。小葱切葱花，蒜剁碎。 步骤2.把土豆放在开水中，煮2分钟后捞出，沥干水分。 步骤3.起锅倒油，倒入土豆，煎至表面金黄盛出备用。 步骤4.火腿肠也放入煎至金黄，盛出。 步骤5.锅里留底油，蒜剁碎后放入爆香。 步骤6.再把切好的土豆和火腿肠重新放入，把除小葱外的所有调味料，全部放入，翻炒均匀。 步骤7.出锅。 牛肉炖土豆  食材 酱牛肉适量、土豆2个、油适量、五香粉适量、葱适量、盐适量、生抽适量。 做法 1、土豆去皮洗净，冷冻的牛肉解冻。土豆可以多放点，软绵香糯，味道超好，营养也丰富，容易熟，好消化，可以当主食吃。 2、土豆切滚刀块，准备一点葱花，大葱去皮洗净切碎。 3、牛肉非常软烂，用手撕成块就行。 4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入土豆翻炒。 5、加入适量的水，不用加太多，土豆很容易熟，牛肉是熟的。 6、加入牛肉，大火烧开，中火炖至土豆熟。 7、加入少许盐、生抽调味，因为酱牛肉本身就很香，不用再加太多的调味料，出锅装盘。 薏仁冬瓜汤  材料：薏仁60克;冬瓜600克;茯苓10克;红枣6颗;姜片2片。 做法：1、将冬瓜外皮轻刷洗净，去籽、切去绿色外皮后，切块状备用。冬瓜皮切小片及籽留着备用。 2、薏仁、茯苓、红枣用水洗净备用。 3、将薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、红枣、姜片放入锅中，加入适量水煮至薏仁熟后，加入冬瓜块续煮，等冬瓜熟后调味即可食用。 清蒸鲈鱼  原料：鲈鱼1000克 调料：盐3克，葱20克，姜20克，料酒20克，蒸鱼豉油30克，色拉油20克。 制作：1、葱姜各10克，葱切段、姜切成片，剩下的葱姜切成丝备用； 2、鲈鱼宰杀，清洗干净，两面打深至鱼骨的一字花刀； 3、盐、料酒、蒸鱼豉油5克，均匀地抹在鱼身上，葱段、姜片放到鱼肚子、鱼嘴、鱼肉上，大约腌10分钟，上锅蒸大约20分钟； 4、蒸熟的鱼倒出蒸鱼的汤（蒸鱼的汤可以不要因为腥味大，也可以勾薄芡淋在鱼上），捡去葱姜，淋入蒸鱼豉油备用； 5、锅上火倒入色拉油烧六成热，关火下入葱姜丝，迅速把热油泼在蒸好的鲈鱼上即可。 |
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