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这是碱性食物，蛋白质比鸡蛋多3倍，补铁补钙，每天吃2次，气色好 大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『这豆子是“碱性”，1斤6块钱，改善贫血，促进睡眠，脸色红润显年轻！』 蛋白质是人体细胞、组织的重要组成成分，可以说从头到脚每个地方都有蛋白质的参与。除了参与生命活动，蛋白质还是主要的能源物质，为机体产生能量。如果体内的蛋白质不足，会出现精神不好、乏力等现象，因此平时要注意补充蛋白质。 常见的食物中，鸡蛋、牛奶、肉类的蛋白质含量都很高，今天我要向大家推荐的这种食材，蛋白质含量比鸡蛋多3倍，比牛奶多12倍，比牛肉也多1.8倍，它就是黑豆。 黑豆的蛋白质含量高达36%，远高于鸡蛋的12%、牛奶的3%、牛肉的20%，营养价值极高。 黑豆是碱性食物，最显著的特点是矿物质含量丰富，含有钙、铁、磷、锌、硒等元素。同时，黑豆还含有多种维生素，比如维E、维C、B族维生素、花青素等，这些对皮肤和头发非常好，有润肤润发的功效，女人应该多吃黑豆，改善贫血，促进睡眠，脸色红润气色好，显年轻。 黑豆我们平时都会用它来打豆浆，入伏后天气炎热，别喝豆浆了，教大家一个新吃法，用它做黑豆糕，冰冰凉凉的，清热解暑，清甜爽口，滋补不上火，当小零食非常不错。 【黑豆糕】 准备黑豆230克、黄豆25克、面粉、白糖、黄油各适量。 【做法】 第一步、黑豆、黄豆提前用清水浸泡一晚上，倒进高压锅里加适量清水，把豆子压熟压烂。用铲子把豆子捣成豆泥，嫌麻烦可以直接倒进破壁机打成泥。 第二步、把豆泥倒进不粘锅里，开小火开始翻炒，不停地用铲子翻炒，直到把水分炒干。 第三步、黄油融化，倒入豆泥中，用铲子翻炒均匀，使豆泥变得比较油润，比较黏稠后即可。不能太稀，不然不好成型，也不好脱模。 第四步、取适量的豆泥，放入模具中，就是那种做月饼的模具，可以在网上买到的，把模具扣在案板上，用力压紧实，然后脱模，黑豆糕就做好了。按照这个方法，把豆泥都做成黑豆糕即可。 做好的黑豆糕就可以直接吃了，口感软糯细腻，味道香甜。每次做这个，我都会先放进冰箱里冷藏2个小时，吃起来冰冰凉凉的，风味更佳。 用这个方法，就能做出黄豆糕、绿豆糕、红豆糕等可口的小凉糕，是三伏天绝佳的小零食。 每次做豆糕时，我们一家三口齐上阵，一人一个模具，比比谁做得多，做得好看，当然没吃都是我赢了，因为我是一直在做，他俩是一边做一边吃，等我做完他俩都吃饱了。这种豆糕营养丰富，非常适合给孩子当零食，比吃外边乱七八糟的东西要好得多。 黑豆的粗纤维含量高达5%，能够润肠通便，有助于改善便秘，而且黑豆性平、味甘，滋补不上火，建议夏天早晚各吃一次，对身体好。 【小技巧】 无论是做豆糕，还是打豆浆、煮粥，豆子都需要提前浸泡，豆子泡涨都会变软，能减少煮制的时间，我平时都是提前一晚上浸泡的。 如果不喜欢吃皮，可以先把豆子煮5分钟，剥掉皮。脱皮的豆子煮熟后压成泥，颜色更鲜亮好看，不过黑豆的皮富含营养，我每次都是带皮煮的。 如果想口感细腻，就用破壁机打。如果没有破壁机，就用铲子压一压，有少许的颗粒感吃起来也很不错哦。 想增加风味，可以加入适量的果干，比如葡萄干、蔓越莓干等，酸酸甜甜的，很开胃。 今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。 |
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