记忆中熟悉的家常菜，简单却不平凡的食材，蕴含着属于妈妈的爱

儿时的记忆中，厨房是专属于母亲的领地，母亲仿佛是在厨房表演一场精彩的魔术，厨房中的一切都可以是表演道具。不仅满足了全家人的口腹之欲，还让家的味道牢牢地刻在了年幼的孩子心头.

长大后，面对陌生的城市和工作压力，不禁开始怀念家的美好，以及那萦绕在舌尖上的味道。于是，在工作之余，我们停下脚步，走进厨房，在锅碗瓢盆的碰触下，忘记工作的压力，尝试着烹饪家的味道。

接下来，我就给大家分享一些美食的做法，让我们一起来烹饪记忆中的美食吧！

泰式椒麻鸡

食材： 鸡腿肉、葱姜蒜、小番茄、黄瓜、小米椒、香菜、青柠檬、黄柠檬；

配料：黑胡椒粉、生抽、白糖、盐、花椒、生粉；

1、鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、 小葱、香菜分别切碎备用；

2、往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉调匀，在腌好的鸡肉表面拍上生粉；01彩票app下载

3、入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。待鸡肉7-8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上浇淋。取出吸掉多余油分，切条备用；

4、小番茄切半，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀，水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉，将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，用香菜叶点缀；

胡萝卜炖排骨

食材：排骨、胡萝卜、姜片、枸杞；

配料：盐，醋；

做法：

1、锅内烧水，水开加入排骨，焯水捞出；

2、胡萝卜洗净切段备用，姜切片备用；

3、另起锅烧开沸水，将它们一起倒入，水位覆盖食材为宜，加两勺盐、两勺醋，再倒入高压锅；

4、待到高压锅上气,调至中小火25分钟，时间到不要急着打开锅盖，静待5分钟。

蒜蓉烤茄子

食材：茄子、蒜、姜、葱；

配料：油、盐、酱油、料酒、蚝油、白糖；

做法：

　1、准备茄子两个，对半切开，姜和蒜剁成末；

　2、烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干，180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）；

3、拿个干净小碗，分别倒入酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用；

　4、第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田子格，这样更入味；

　5、把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控，烤好后撒上葱花点缀即可。