【原】家常秘制五香茶叶蛋，香味扑鼻，纹理分明，下班到家就想吃

说起茶叶蛋，我们就不得不说著名的茶叶蛋事件，2013年11月，一则题为《发现一个好玩的帖，原来台湾人是这么看我们的》的论坛帖子引爆网络，帖子内容为当时台湾新闻及综艺节目的截图。其中台北美食学院教授高志斌“大陆人民吃不起茶叶蛋”的言论瞬间雷翻了大家，引发茶叶蛋热点话题，记得当时，关于茶叶蛋的恶搞段子就如雨后春笋般络绎不绝，还有很多茶叶蛋经典炫富，也体现出网民的智慧是无穷的

其实如果没有我国台湾省的茶叶蛋事件，茶叶蛋也同样是我们家喻户晓，著名的传统中国小吃之一，茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，所以在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖的商贩非常多，可以说是物美价廉，人见人爱。

所以说茶叶蛋的成功是多方面的，比如口感还算不错，味道飘香，价格适中，方便快捷，家里煮点茶叶蛋放着，郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又解饿，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃，而且冷热均宜，十分方便

现在台湾省的砖家又说我们吃不起榨菜了，真的是太无奈了，中午刚吃了泡面茶叶蛋涪陵榨菜，是不是太奢侈了

五香茶叶蛋

食材：

鸡蛋 12个 / 红茶叶 / 八角 / 桂皮 / 香叶

红糖 / 盐 / 干辣椒 / 花椒粒 / 草果 / 盐 / 生抽

【烹饪步骤】

- step1 -

鸡蛋洗净冷水下锅煮熟

- step2 -

煮熟的鸡蛋放冷水中浸凉，这样便于脱壳，小时候奶奶教过的方法很管

- step3 -

捞起鸡蛋把蛋壳轻轻敲碎，这样便于入味也使煮出来的茶叶蛋有纹路更好看

- step4 -

锅中放入香料加水烧开，水的用量刚好可以沒过鸡蛋即可

- step5 -

放入鸡蛋中火煮20分钟

- step6 -

关火浸泡3小时以上

- step7 -

香飘万里的茶叶蛋就煮好了

【美味呈现】

热气腾腾刚出锅的五香茶叶蛋，在家开心吃起来，可以当作充饥小零食，也可以当作小菜搭配白粥或者白米饭等等，做法简单，赶紧学起来

【菊子物语】

五香茶叶蛋是菊子姐姐Cooking美味的第392道美食，突然想起了小时候妈妈给我们准备的都是水煮蛋，虽然味道比较单一，没有茶香，但是吃的感觉也是非常好的。茶叶蛋与传统的水煮蛋相比，茶叶的清香与鸡蛋浑然一体，芳香可口，既可做餐点，又可当零食，味道很不错

然而，煮茶叶蛋多用陈茶，亦会采用长久浸泡，茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，多食可能影响胃对营养物质的消化吸收，因而并不利于身体健康，因此我们吃的时候还是要控制量哦，好吃不贪呢，美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行