鲜嫩香都集齐了，还不赶快吃它

我们家吃荷兰豆，最经典的做法就是炒。

甭管和什么炒，荷兰豆那清香脆嫩的口感总是第一时间霸占你的味蕾。

今天用了一点草菇和百合，配合着荷兰豆一起煎炒，还是那样好吃！

草菇鲜嫩，百合清甜，荷兰豆清嫩，三样食材在小小炒锅中相辅相成，又成就一道美味家常菜~

优游

食材

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草菇、荷兰豆、百合

[ 做法 ]

- STEP 1 -

荷兰豆掐头去尾去筋，洗净备用

- STEP 2 -

百合洗净，掰成瓣瓣

- STEP 3 -

草菇洗净，头部切花刀，再用厨房纸将表面水吸干

- STEP 4 -

热锅起油，放入草菇煎香（因为草菇是整个煎的，过程中可以用勺子压一下，压出水分）

- STEP 5 -

然后倒入适量松茸一品鲜，撒上胡椒粉

- STEP 6 -

搅拌均匀后，放入荷兰豆炒至断生

- STEP 7 -

换个锅，倒一点牛肝菌油加热（用牛肝菌油煎很香）

- STEP 8 -

将刚才炒的食材倒入，再加上新鲜的百合

- STEP 9 -

炒熟，起锅前撒上适量松茸鲜蔬粉调味即可

草菇切花刀容易入味，先煎香后炒，味道更好。如果不喜欢整个煎，也可以对半切，再划几刀再煎。

我前面用的锅小了，后面换了个大一点的锅。正好这样可以加点牛肝菌油煎百合，更能激发出香味来！

荷兰豆一定要炒熟，在炒之前也可以焯一下水，但是不要焯很透，不然会失去它脆脆的口感。