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关于白不老豆角，我真的好好的介绍一下，它一种颜色青白的豆角，豆子较大，豆荚质感疏松，因此非常容易烹调入味，特别的好吃，可以说是这个季节最好吃的豆角了，当然咯，六块钱一斤的价格也是不便宜的，关于它的叫法，很多人有凝或，有的人说它是四季豆，其实不是，他就是白不老，还有一另外一种叫法叫“老来俏”，周末去大菜市场买菜时，店主们都是立的老来俏这个牌子。我在想说叫这个名字，是不是说明它长的美呀， 老来俏，老来俏，吃了也会老来俏么，哈哈。。。 这种豆角的味道是真的好，我特别的喜欢吃，很适合焖或炖，口感软烂，香气扑鼻，这次我买了一些，炖了鸡翅，哇，更香了，我上次炖土豆吃时就已经觉得非常好吃了，这次炖了鸡翅，毕竟是肉嘛，更香了，非常适合夏天没食欲时做来吃，好看又好吃。没吃过的一定要尝尝。 老来俏炖鸡翅 食材 老来俏（白不老），鸡翅，生姜，大蒜，黄酒 ，生抽，老抽，白糖 ，橙子皮，食盐，食用油， 1、把鸡翅清洗干净，对半剁开，冷水上锅，放生姜片，黄酒一起煮开焯水，煮出浮末之后捞出沥干水分待用。 2、把老来俏清洗干净，把边上的老筋撕掉，直接用手把老来俏掰成长段。 3、执锅凉油，放生姜，大蒜煸出香味，再放鸡翅一起翻炒几个来回，让其表面上点色就行了。 4、再倒入老来俏一起翻炒，翻炒至个一分钟多种，感觉老来俏表面有点微软的样子就可以了。 5、然后倒入生抽，老抽一起翻炒均匀，生抽老抽我按1:1的比例来倒的。 6、倒入没过食材的水，撒点白糖，再放一小块橙子皮（橙子皮可以提鲜，提味，去腥 ）一起大火煮开。 7、改中火煮至剩少量的汤汁时出锅就可以了。特别的香，特别的好吃。 |
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