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洋葱炒土豆  1.皮剥好的土豆，洋葱洗干净 2.土豆切成片然后有水在洗一下，这样可以去掉多余的淀粉 3.洋葱切好 4.锅内加入适量的油放入土豆片 5.土豆片炒到软加入洋葱 6.加入适量的盐 7.加入盐后翻炒一下即可。 腐竹焖牛腩  1.牛腩洗净，切成块 2.在开水中焯出血水 3.准备生姜、青、红椒、八角、草果等 4.腐竹泡好切段，热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油 5.放姜片，放牛肉，放啤酒一听，放老抽 6.加八角草果香料，炖至牛肉变软 7.放腐竹，出锅前放青红椒即可。 麻婆豆腐 用料主料：南豆腐500克 辅料：牛肉100克 调料：食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量 做法 1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用 2.牛肉切成小粒备用 3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用 4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干 5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油 6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出 7.下入葱姜末继续小火煸炒 8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开 9.添加豆腐，烧开后中火收汁 10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。 孜然土豆  食材 土豆、小米椒、香菜、蒜片、麻椒、干红辣椒、玉米油、盐、孜然粉、鸡精。 做法 1、洗净，去皮，切滚刀块。 2、锅内适量水烧开，土豆块放入中火煮8分钟，捞出控水备用。 3、小米椒，香菜，蒜片。 4、锅内适量油烧热，麻椒，蒜片，干红辣椒炒出香味儿。 5、土豆块放入翻炒几下，适量盐，鸡精，孜然粉翻炒两下关火。 6、撒上香菜，小米椒，翻匀盛盘。 |
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