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大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。 花生米，可以说是老酒鬼们的最爱，给他们一盘花生米，就可以喝一顿酒了，一般花生米都会油炸，油炸后撒点糖或者撒点盐，都很可口，就连不爱喝酒的人也爱吃，这是最常见的一种下酒菜，餐桌上少不了它。花生米是一种营养比较丰富的食物，富含脂肪、蛋白质、维生素等，其中维生素E的含量较多，可以多给孩子吃一些。  花生米虽然好吃，但吃多了会上火的，因为花生性温，含有大量油脂，再经过油炸后，吃了油炸花生米就更加容易上火了，那么想吃花生米怎么办？别总是想着油炸了，今天教你一种新做法，这种做法吃起来更香，花生更入味，比油炸的香多了，就是这道剁椒卤花生，下面就让我们来看看具体的制作方法。 【剁椒卤花生】 1.首先，准备黄豆、花生各200克，加入清水浸泡30分钟。  2.红泡椒几根，切成圈，大蒜几个轻微拍散，葱白一小段，切成马蹄片，一起放入盆中，再放入剁椒酱100克。  3.锅中加入植物油，油烧热以后，倒入准备好的配料，炒出香味，淋入生抽5克、料酒5克、放入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖3克，沿锅边加入适量清水，加入老抽2克调下底色。  4.把泡好花生黄豆，控干水分倒入锅中，转大火烧开，汤汁烧开后，倒入高压锅中，压20分钟。  5.20分钟后，把高压锅排一下气，打开高压锅，花生和黄豆已经焖煮的非常软烂入味，直接盛出，装入盘中，即可食用了。  好了，这道下酒小菜剁椒卤花生就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！  关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！ 文案编辑：温小暖 |
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