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“ 人如果没有点追求，与咸鱼无异。一瓶酒如果没有点梦想，贡献给世人的至多是一场宿醉。酒如人生，人生如酒。好人好酒，听说的很多，见过的却很少。” 白酒的江湖向来纷繁。有泰山北斗坐镇酒泉，有X代大师绝技单传，也有营销圣手点水成醅故事讲圆，一瓶好酒和它的梦想远隔万水千山。它无法自证其好，只能靠人的口口相传，诸般光环。就像一个人，他无法把心拿出来，展示于人，证明他热诚正直有爱，他只能让自己的品行符合世间好人的标准，以得到他人好的评传。 成为一瓶好酒。需要付出太多努力。 成为一瓶好酒，需要从自身修养上下功夫。 唯有历经千锤百炼，初心不变，才能造就梦想中的完美酒格。
敬梦酒，为梦而生，在它诞生的那一刻起，就将梦想的种子深扎于地下。仡佬人的梦，中国梦，每个追梦人的梦！它必须要不断完善自己，才能对得起所有对梦的追求。
酒并非一种单纯的饮料，它既是粮食经过人力与自然转化之后的精华，同时它也是酿酒人的信念之魂、欲望之火、幻想之歌，一瓶好酒必然有着它独特的口味，凝结着酿酒人的欲望和情感，他精神的血液。
当江南的一个女儿出嫁，父亲从桂花树下挖出了他多年前亲酿的老酒，他要在这个喜庆的日子，给女儿送去最美好的祝福。这不过是一坛普通的粮食酒，但埋在院子里已有好多年，没人知道，只有时间默默光顾它，只有埋藏它的人惦记着它，当它完成最终的使命，不止是变成了一些让人麻痹的代谢物，更多的，是化为了新娘感恩的泪水，化为了这一日夹带着伤感与兴奋的老父亲脸上遮掩不住的红云。因为这坛酒，父亲与女儿那丝割舍不断的情感在时空中相逢了。
梦以明志，敬以致远。受“实现中华民族伟大复兴”中国梦历史使命的感召，敬梦牢记嘱托感恩奋进，传承发扬民族传统酿酒技艺，将对恩的感激、对梦的追求，在贵州茅台镇赤水河畔精心酿成敬梦酒，致敬每一个努力奔跑的追梦人，致敬由涓滴个人汇流而成的中国梦。
酿酒是古老的行业，文化需要创新，但工艺恪守古法。从酿造高粱的选择，再到酿造工艺的传承，集水、粮、曲、窖、人之合力，才能酿出一瓶好酒。
敬梦酒以民族传统酿酒技艺为引领，以茅台镇中心酿酒基地为品质保证。酿造所用的原料，对、没错，是赤水河畔特产小红粱。大曲固态发酵、坤籽酿造，严格遵循九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次投料和一年一个生产周期的流程，长线做酒，品质为赢。
作为酱香之源仡佬族新时代的优秀后裔，敬梦创始人田健先生为梦想追逐不息，满怀家国深情，秉承拳拳酱心，扎根茅台镇，传扬茅台镇传统酿酒技艺，坚守品质恒心，用此生全部的精力和热情，用一瓶敬梦酱酒——敬恩，敬家，敬所有努力追梦的人。为人民幸福、民族振兴、国家富强贡献力量。
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