小肠灌蛋 小肠：100克、鸡蛋：6个、红尖椒：一个、葱：一根、蒜头：3瓣、盐：2勺、生抽：3汤勺、白糖：2勺 步骤详解 1、小肠清洗干净，去掉水份 2、用绳子系紧小肠一头 3、鸡蛋打入碗里调入适量盐和清水（水蛋比例1:1）搅拌均匀 4、用汤勺把浮在上面的浮沫捞起掉 5、使用漏具将水蛋灌入小肠 6、灌好后系紧另一头 7、冷锅加入适量清水放入灌好的小肠大火煮开 8、煮开后立刻改小火慢煮，用筷子轻轻翻动蛋肠 9、当蛋肠明显浮出水面取一个牙签在蛋肠身上到处扎几下，再煮5分钟即可 10、捞起煮好的蛋肠待凉 11、红尖椒、蒜头和葱各切碎 12、将红尖椒、蒜头和葱一起放入碗里调入盐、白糖和生抽均匀搅拌备用 13、已凉的蛋肠切小段 14、放入盘里 15、将调料汁均匀淋入蛋肠上面即可美美享用。 洋葱拌口条 卤熟猪舌头：一个约350克、洋葱：50克、香油：5克、陈醋：5克、生抽：3克、白糖：少许、味精：少许、香葱：两根、新鲜红杭椒：1个蒜、瓣：两个、黑胡椒：少许、芝麻：少许 步骤详解 1、把蒜瓣·红杭椒·香葱和洋葱清理干净，刚卤熟的口条放凉备用 2、把口条在生菜板上，切均匀的薄片放入小盆内 3、把香葱切寸长·洋葱切丝·蒜瓣剁碎末·红杭椒切小段 4、把切好的洋葱·香葱·蒜末和红杭椒放入装口条的盆中 5、把之前准备好的醋，生抽·味精·白糖·黑胡椒·香油和芝麻放入拌凉菜的盆中，用筷子拌均匀装盘 凉拌酸辣土豆丝 土豆：一个、辣椒：一个、大蒜：5瓣、盐 白糖：适量、鸡精 香油：适量、味达美 辣椒油：适量、香醋：适量 步骤详解 1、准备材料 2、土豆去皮 切片 3、薄片切丝备用 4、锅里下入凉水烧开以后下土豆丝，焯两分钟捞出 5、捞出以后过凉水2～3遍，这样土豆丝更加脆 6、青椒 蒜瓣切碎 7、将土豆丝 青椒 蒜粒放入大碗 8、白糖 盐 鸡精 香油 味达美 香醋 辣椒油放入碗内，搅拌均匀即可 |
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