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许多商家或许不清楚这点，外卖平台考察店铺的1个指标是看店铺是否正常营业，如果随意关店，会影响店铺排名的，特别是对这些新顾客占比较为高的店铺是非常大的伤害。如何把外卖店做起来？前期要把握好店铺的营业状态。 比如，专做员工餐生意的外卖店，周一到周五中午的生意爆满，没精力接活，晚上和礼拜天又十分少。如果外卖平台上营业时间只设置在晚上的话，营业时间太短也影响曝光量。针对这类情况，我们把菜品设置时段，中午的时候把60%的菜品下架，来调节中午的来单量。 我们说外卖的运营状态是有惯性的，外卖平台每一天收集的店铺数据也是动态性、连续性的。如果这类趋势，被商家手动闭店所强制性停止，店铺的许多数据基本都是会被突然降低许多。 外卖平台的排名规则之一，便是考察外卖店铺的数据趋势，距离现在越近的日期，销售额的权重越大。随意闭店，导致某天销售额挂零，整体趋势被破坏掉后，再次开店后自然会排名降低，订单有所下降。 许多商家随意闭店的根源，实际上是对外卖这方面业务的不重视。不然，你看基本所有堂食的餐饮店，无论豪华餐厅还是路边小吃，一年里除了过年基本都是会没休息的。因为商家都知道随意闭店对到店消费的消费者会很伤，但一换到外卖这里，单子太多了、员工请假了、打包盒不够用了等等都能成为闭店的理由。商家要对这些很有可能碰到的问题，有一些预见性的措施。 |
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