胡萝卜炒肉,这是一道很普通的家常菜,可炒好了也相当好吃哟,还不会做的赶紧学起来。 用料:胡萝卜、芹菜、瘦肉、姜、油、盐、老抽、生抽、鸡精、白胡椒粉、清水。 做法:1、瘦肉洗净,切小片,装入小碗,加入少许盐,鸡精,老抽,生抽,抓匀腌制10分钟。 2、胡萝卜洗净,切成片,如图所示。 3、热锅入油,烧至6成热时,下入姜。 4、再入腌好的瘦肉,炒至变色,捞出备用。 5、锅中留底油,倒入胡萝卜片,大火炒匀。 6、加入适量清水,水开后盖上盖子转中火煮至7成熟。 7、加入适量盐,炒匀。 8、放入芹菜,炒匀。 9、加入鸡精、白胡椒粉,炒匀。 10、最后倒入瘦肉,炒匀即可。 11、出锅装盘。 12、喜欢吃辣的可以放点辣椒。 |
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