 油炸小鱼 做法： 1、把鱼内脏弄干净，然后用料酒、酱油、姜、葱、胡椒粉，放在一起腌至入味。 2、腌好了裹上淀粉，不要太多，粘了就好。 3、起锅烧油，油温烧至六成热，放入裹好淀粉的鱼，小火慢炸至成熟即可。  枸杞木耳炒山药 材料：山药400克、木耳10朵、枸杞10粒、姜丝、香葱段、橄榄油1勺、黄酒1勺、盐1小勺、鸡精1小勺 做法： 1、木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的须烧掉，便于待会儿削皮。 2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。 3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香，先放入山药翻炒两三分钟。 4、然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞，黄酒也一同倒入。 5、翻炒两分钟，倒入香葱，调入盐和鸡精翻炒均即可出锅盛盘。  蒸豆腐 材料：豆腐一块、葱末适量、蒜末适量、生抽5ml、蚝油5ml、香油5ml、花椒10粒、红辣椒两颗 做法： 1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型。 2、摆好的豆腐放入蒸锅，大火烧开，然后再蒸5到7分钟。 3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油、盐、葱花、蒜末。 4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上即可。  萝卜泡菜 材料： 白萝卜2个、葱1颗、蒜1头、姜1小块、白糖2大勺、白醋2勺、韩国辣椒粉2大勺、鱼露、虾酱各1小勺 做法 1、姜、蒜切碎，葱切成段。 2、虾酱、鱼露、辣椒粉拌匀。 3、萝卜洗净切块，撒盐腌1小时左右，沥干水待用。 4、将所有材料拌匀，密封48小时就能吃了。 |
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