【原】我跟你说，单凭颜值它就赢了！我用它搞定了闺女的所有小伙伴，万圣节它最应景

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

万圣节了，笨宝宝的兴趣班给小盆友们准备了活动，给小家伙兴奋得不要不要的。既然是南瓜节，咱们也得应应景，当然少不了一个长得像南瓜为主题的美食啦

这个无敌可爱的小饼干，从笨宝与她的小伙伴们爱它的狂热程度我就知道，这做法一定要告诉你们！

它口感酥香类似曲奇饼干，不过因为改良过的原因，糖分和黄油的分量都比一般的曲奇少了很多，再加上我还在里面加入了紫薯馅，非常健康〜

大家一看到造型，可能觉得有点难；其实咱们只要一根牙签就能做到，相信我，这效果会比用模具还好看，绝对秒杀外面的烘焙店

1岁左右的宝宝也可以尝试，蔓越莓干的加入更是起到了画龙点睛的效果，赶紧给娃儿准备去吧〜

—万圣节南瓜饼干—

食    材

低筋面粉：90克

无盐黄油：100克

熟蛋黄：2个

玉米淀粉：80克

白糖：20克

南瓜泥：20克

紫薯：1个

牛奶：适量

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

紫薯上锅蒸熟压成泥，加入适量牛奶，再揉成这豆豆那么大的小紫薯团

＊这里牛奶的加入。会让紫薯湿一点比较好成团哦！也会让紫薯馅更软、口感更好！牛奶的用量大家自已把握下，只要能帮助成团，不要太湿了，太湿不好成型，

   如果不加馅，这个小饼子也好吃的

— 2 —

将黄油在室温下软化

＊不用过度软化哦，软化到，用手按一下，软了就可以了，用手轻轻一按，就出现了一个小坑，就说明黄油软化好了

— 3 —

黄油中加入糖，用刮刀搅拌一下，再用电动打蛋器稍微打发，让黄油的体积稍微变大一些

＊黄油作为这个食谱中的天然膨松剂，它的口感和起酥性是最好的，

黄油建议用无盐的动物黄油哈，一般大型超市与网上都可以买到的

— 4 —

把提前煮好的蛋黄压碎

— 5—

然后在蛋黄里加入南瓜泥

＊因为是南瓜节，做的是南瓜造型的小饼干，所以我象征性的放了些南瓜泥，大家也可以不加哈！

— 6 —

然后用刮刀把黄油、蛋黄、南瓜泥搅拌拌匀

— 7 —

把玉米淀粉和低筋面粉加进来，然后用刮刀搅拌成絮状

＊大家玉米淀粉也可以用马铃薯淀粉代替

这里用刮刀像我视频中一样，像炒菜一些，不要划圈圈哈，或者过度搅拌，那样子容易起筋，成品就不酥了

— 8 —

用手把这些面絮给压在一起，变成一个面团

＊大家注意，这里大家温柔点，可以用两只手慢慢压紧，不要像揉面那样，那样子容易起筋，第6步第7步很关键哦，起筋就起不到酥酥的效果了

— 9 —

取一小块儿面团，把它揉成小球压扁，放入紫薯馅

＊这里一定要用手掌心的力量去压，可以使点劲，让面团先压紧，再慢慢揉圆压扁，否则容易散掉

— 10 —

将馅料包起来，用手掌的力慢慢整形揉圆压，再在顶部轻轻按压一下。用牙签在南瓜顶部压出4条对称的线条

— 11 —

侧面同样用牙签刻出竖状的南瓜纹路

— 12 —

蔓越莓干对半切开，在南瓜顶部插上半粒蔓越莓干

— 13 —

烤箱，将小饼干放入预热好的烤箱中，上下管150度烤30分钟左右

＊因为每家烤箱的脾气不一样，做的小饼子大小也不一样，所以烘烤时间还是要适当调整，注意观察上色情况

— 14 —

烤好后取出，你就能得到一批又萌又酥的南瓜小饼干了

大家在揉面团的时候，用手把这些面絮给压在一起，变成一个面团就可以了，不要划圈圈哦，那样面团容易起筋，做出的成品就不酥了哦。我这个成品是非常酥的口感

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