青山学6道新菜，做法简单，就愁米饭煮得少

《黄花菜木耳炒肉》

材料：黄花菜50克，木耳50克，瘦肉100克，蒜姜片5克，酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将黄花菜和木耳分别用热水浸泡开，清洗干净待用。瘦肉用刀切成丝，放入适量的酱油，料酒和淀粉抓均，腌制待用。

2.热锅里热油，放入蒜姜片煸炒香。接着倒入腌制好的肉丝翻炒，炒制1分钟左右，倒入处理好黄花菜和木耳翻炒。接着放入调味料炒均，大火煸炒制香即可出锅。

《番茄炒鸡蛋》

材料：

番茄2只，鸡蛋4只，葱花5克，盐调味。

做法：

1.将番茄清洗干净后，用刀切成小块，鸡蛋打入锅里，放入适量的盐搅拌均匀，入锅炒香待用。

2.锅留底油放入番茄翻炒，炒制香后，倒入适量的水，放入适量的盐调味。接着倒入炒好的鸡蛋煸炒至收汁即可。

《鸡胗炒丝瓜》

材料：鸡胗200克，丝瓜250克，蒜姜片5克，酱油5克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将丝瓜削去皮后，用刀切成小块，鸡胗处理干净后，用刀切成片，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。

2.热锅冷油后，放入蒜姜片和处理好的鸡胗煸炒，接着倒入切好的丝瓜，炒制断生后，放入调味料炒均，大火煸炒制香即可出锅。

《手撕包菜》

材料：包菜1棵，蒜子10克，辣椒干适量，酱油5克，陈醋10克，盐调味。

做法：

1.将包菜用手撕开后，清洗干净，沥干水分待用。蒜子用刀拍碎：

2.锅里热油，放入蒜子和辣椒干煸炒制香后，倒入处理好包菜翻炒，炝炒制断生后，放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。

《韭菜花炒鱿鱼》

材料：韭菜花200克，鱿鱼200克，蒜姜片5克，酱油5克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将鱿鱼处理干净后，用刀切成小块，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。韭菜花清洗干净后，用刀切成段：

2.热锅冷油后，放入蒜姜片煸炒至香时。倒入处理好的鱿鱼翻炒，炝炒制香后。放入韭菜花翻炒，接着放入调味料，翻炒制香即可出锅。

《榄菜肉末炒豆角》

材料：豆角250克，榄菜50克，肉末100克，蒜姜末5克。酱油10克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将豆角清洗干净后，用刀切成丁，准备好的肉末和榄菜。

2.热锅冷油后，放入蒜姜片和肉末煸炒制香。接着放入豆角丁和榄菜翻炒，炝炒制豆角断生后，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。