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枣糕可以说是我们传统甜点之一，它的做法很简单，即使没有什么烘焙技巧的人，也能做很好。 口感软糯香甜，添加了红糖、核桃、牛奶、鸡蛋、红枣，都是补血补气的食材，吃起来既美容养颜又可以解馋。 我们一起来学会它吧！  用料： 低筋面粉150g、去核大枣（打成枣泥更香甜）60g、核桃仁50g、牛奶65g、鸡蛋4个、红糖110g、泡打粉3g、苏打粉2g、玉米油80g。 步骤： 1、先将大枣洗净泡开，用剪刀剪去核后，切成小碎丁，如果有料理机打成枣泥，口感更好味道更香甜； 2、将枣、核桃仁放入牛奶中浸泡，直到牛奶全部被吸收进枣中，碗里没有液体的牛奶存在，加入玉米油搅拌均匀；  3、把鸡蛋打散放入一个干净的大碗里，倒入红糖，用打蛋器打发，直到蛋液黏稠，提起打蛋器划下的痕迹不会消失，红糖颜色也变浅了即可； 4、筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，把蛋液和面粉以翻拌的方式，翻拌至面糊细腻均匀，不要转圈搅拌，以免消泡，蛋糕蓬松不起来； 5、把一半的面糊倒入枣中，翻拌均匀，然后把枣和面糊一起倒回面糊碗中，翻拌均匀成蛋糕糊； 6、把蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱，150度烤30-35分钟左右即可出炉，出炉后倒扣脱模，稍冷却后切块就可以开吃啦！  |
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